心臟科名醫魏崢的「慢食」情趣

國際會議上定出了--6種保健品!

第一    綠茶；
第二    紅葡萄酒；
第三    豆漿；
第四    酸奶(YOGURT)；(非牛奶，您注意啦)
第五    骨頭湯；
第六    蘑菇湯。

*最近國民健康調查結果，出現了兩個冠軍，

一是高血壓冠軍；一是高血脂冠軍。

日本的先進經驗是以社區為單位，每一個月講一次保健課，如果沒有來聽就必須補課。
我國沒這制度，誰愛聽就聽，不聽拉倒。

在醫院工作40年，絕大部分人病死是很痛苦的。
聯合國提出個口號﹕'千萬不要死於無知'。死於無知很冤枉!

為什麼提蘑菇湯？

因為蘑菇能提高免疫功能。

一個辦公室有人老感冒，有人老不得病，什麼原因？
就是免疫功能不一樣。喝蘑菇湯能提高免疫力。

那為什麼提骨頭湯呢？

骨頭湯裏含琬膠，琬膠是延年益壽的，所以現在世界各國都有骨頭湯街，而中國沒有。
不要小看骨頭湯，它能延年益壽，因為有琬膠。

為什麼提酸奶(YOGURT)？

因為酸奶是維持細菌平衡的。
所以吃酸奶可以少得病的。
牛奶本身我們不否定它的作用，但跟酸奶比起來差得很遠。
現在很多人喝茶，但年輕人不喝。很多人喝紅茶。
紅茶加麵包在歐洲流行過，但現在不喝了。
大家知道，紅茶加麵包沒有一點保健作用。

綠茶為什麼有保健作用呢？

原來綠茶裏面含有茶坨酚，而茶坨酚是抗癌的。
還有人喝茉莉花茶，我問他為什麼喝茉莉花茶？
他的答復很簡單﹕'它很香'。
我說你要是為了香，我建議你喝香油。
我們不是為了香，而是怕得癌症。

日本普查40歲以上的人沒有一個體內沒有癌細胞的。
為什麼有人得癌症，有人不得，就是跟喝綠茶有關系。
如果你每天喝4杯綠茶，癌細胞就不分裂，

而且即使分裂也要推遲9年以上。
所以在日本小學生每天一上學就喝一杯綠茶。

綠茶裏含茶坨酚，它是抗癌的，在所有的飲料裏綠茶是第一的。
茉莉花茶沒有一點保健作用，只是香而已。

第二請注意，綠茶裏含有氟。
古代曹雪芹寫紅樓夢時說賈府的人吃完飯拿茶漱口，而蘇東坡也有記載，他每次吃完飯拿中下等茶漱口，目的是堅固牙齒。

他不知道是氟的作用，日本人現在搞清楚了，它不僅能堅固牙齒，還能消滅蟲牙，消滅菌斑。
飯後3分鐘，牙齒的菌斑就要出現。

現在我們很多人牙齒不好，不但不拿茶水漱口，連白水都不漱，問題在哪里不知道。
現在有人30歲就開始掉牙，50歲牙就全掉了。
如果牙齒好，你當然長壽啦。
你拿茶水漱口就把菌斑消滅了，而且堅固牙齒。

到了老年，你牙齒堅固，不得蟲牙。

第三個，綠茶本身含茶甘甯，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂。
醫院每死4 個人就有1個是腦出血。
腦出血沒法治，就怕生氣!
綠茶第一抗癌，第二能堅固牙齒，第三腦血管不易破裂。

歐洲他們天天都喝一點紅葡萄酒，

紅葡萄的皮上有種東西，叫'逆轉醇'。
它整個是 抗衰老的，還是抗氧化劑，常喝紅葡萄酒的人不得心臟病。
第二它可以幫助防止心臟的突然停搏，我們叫猝停。
什麼情況下心臟可以停搏!?

第一  原來有心臟病的，
第二  有高血壓的，
第三  跟食物有關系。

過大、過硬、過粘、過熱的食物可以使心臟停搏，撖蚾炙i以使心臟停搏。
有一個20歲的小夥子，他抽出來的血是泥狀的，非常危險。
我們問他，他說吃得太好了。
不是你吃得太好，而是吃得太不合理了。

我們有個病例，一個人在街上買了個大年糕，又硬、又粘、又熱，

跑回家一進門就讓老太太快點吃，別涼了，老太太剛吃幾口就咽氣了。
他背著老太太往醫院跑，到醫院我們問他怎麼回事，

他說剛給老太太年糕吃的。
這不屬於無知是什麼！
沒搶救過來。
老太太在家呆得好好的，沒事吃什麼年糕呀!?
吃完年糕心臟停搏了。

現在國際上一再強調，過大、過硬、過粘、過熱就會使心臟停搏。
紅葡萄酒還有個作用是能降血壓、降血脂。

世界衛生組織說的是'戒煙限酒'，沒說不讓喝酒，而且酒的限量也說了葡萄酒每天不超過50-100毫升，白酒每天不超過5-10毫升，啤酒每天不超過300毫升。
如果你超過這個量是錯誤的。
白葡萄沒有逆轉醇，你是白吃了。
所以有錢的喝紅葡萄酒，沒錢的'吃葡萄不吐葡萄皮'一樣保健。

全世界的長壽地區都在無錢地區，
第一是巴基斯坦的埃爾汗，
第二是蘇聯的阿塞拜疆，
還有厄瓜多爾的卡拉汗，這些都是無錢地區。

有錢的天天泡在宴席裏，雞鴨魚肉，上下一般粗，將軍肚。
我調查了，這樣的人極少活過65歲的。
早上鍛煉很危險，早上起來，人的生物鐘規律是體溫高、血壓高，而且腎上腺素比晚上高出 4倍，如果你激烈運動，就很容易出事，容易出現心臟停搏。

我們不反對早上散步、做體操、打太極拳、練氣功。

但是如果中老年人早上激烈運動，搞長跑，爬香山，有百害無一利，而且死亡率是很高的。

人體需要弱鹼。什麼是弱鹼？

蔬菜、水果。
凡是 發達國家，凡是健康國家都是蔬菜、水果消耗最大。

清朝，有13個皇帝，同治19歲死的，順治23歲，咸豐31，光緒38，但有個乾隆活了89歲，他特別會保健，皇帝裏他是冠軍。

我們查了他的檔案，
第一 他特別好運動，
第二 他吃蒸發糕，粗細糧搭配，
第三 這人好旅遊，

最有名的就是三下江南，所以他活了89歲。
我們調查了818個和尚，30%以上的和尚有90歲以上，最小的一個65歲。
亞洲金字塔最好。什麼叫金字塔 穀類、豆類、菜類。

我很佩服麥當勞，人家一年拿走我們20多個億，為什麼叫它垃圾食品，就是因為它是一種偏激食品，不符合我們的飲食習慣。

穀，人家在國際會議上從來不提大米、白麵，也不提麥當勞。
穀類裏第一提的是老玉米，說是' 黃金作物'。

老玉米的來歷，美國醫學會作了個普查，發現原始的美國人、印第安人沒一個高血壓，沒一個動脈硬化。原來是吃老玉米吃的。

後來發現老玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、VE，所以不發生高血壓和動脈硬化。

從此以後，美國就改了，美洲、非洲、歐洲、日本、香港、中國的廣州，早上都吃玉米羹了。

現在許多人吃卵磷脂幹嘛？
就是希望不得動脈硬化。
但是他不知道 老玉米裏含得最多，不用多花錢。

我今年70多歲了，體力充沛、精神飽滿，嗓音洪亮、底氣十足，而且臉上沒有皺紋。什麼原因？

喝玉米粥喝的。
穀 的第二是蕎麥。為什麼提蕎麥？

現在人都'三高'，即高血壓、高血脂、高血糖

蕎麥是'三降 '，它降血壓、降血脂、降血糖。

蕎麥裏含有18%的縴維素，吃蕎麥的人

不得胃腸道癌症，直腸癌、結腸癌都不得。

我們坐辦公室的人，得病有20%是直腸癌、結腸癌。

穀的第三是薯類，白薯、紅薯、山藥、土豆。

這類東西是在國際會議上提出來的。為什麼？

原來它'三吸收 '

吸收水份，吸收脂肪、糖類，吸收毒素，

             潤滑腸道，不得直腸癌、結腸癌。

吸收脂肪、糖類，不得糖尿病。

吸收毒素，不發生胃腸道炎症。

30個寫在臉上的健康密碼
 
眼睛告訴你的六個密碼

◎黑眼圈
一早起來，發現眼圈黯沉發黑？小心！這可能是血液中沉積太多廢物的緣故。下眼瞼皮膚比較薄，最容易反映血液顏色。想想最近是否壓力過大或過度疲勞？支配泌尿和生殖器官的腎臟功能失調，也會讓眼周黯沉。醫學專家說少熬夜、多吃全麥食品是消除黑眼圈的最好辦法！
 
◎眼皮浮腫
睡前沒喝多少水，早上起來眼皮還是腫得厲害？你可能體液失調了！造成水分代謝失調的原因很多，如果伴隨感到下肢無力、口乾舌燥，可能是你的腎出問題。健康的腎能將體內多餘水分順利排出，水分不足時，他會放慢代謝速度，把水分囤積在體內，因而造成輕度浮腫。別著急，喝上幾大杯水，很快能還你一雙電眼！
 
◎脂肪顆粒
除了建議你用不含油份的眼霜，對付眼睛下面的脂肪顆粒，醫學專家還要告訴你，脂肪顆粒是體內膽固醇過高的警訊。少吃油炸食品及動物內臟，多吃新鮮蔬果，惱人小顆粒很快就會不見！

◎紅血絲
血絲滿佈的「火眼金睛」，就是血液循環不暢的警訊。別忙著滴眼藥水，活動一下頭、頸、肩部，疏通上肢血流，再好好睡一覺，讓眼睛充分休息，就能減少充血。
如果工作很忙，沒時間休息，不妨在後頸、肩部塗一些維生素Ｃ乳液，幫助血液循環，很快就能緩解紅眼現象。

◎針眼
別小看長針眼，日本醫學專家發現，長針眼代表你的免疫力正在衰退，細菌容易從睫毛根部進入眼中，引起發炎。如果反覆長針眼，最好去醫院做一次全面健康檢查。
常喝補中益氣湯，提高自身免疫力，才能和針眼徹底「分手」。
 
◎眼白泛黃
可能是肝、膽出了問題。膽汁是黃綠色液體，當膽囊或肝臟失調時，膽汁會流進血液，讓眼白泛黃。
好在膽汁能分解體內多餘脂肪，短時間內你也不用再為體重發愁！

嘴巴告訴你的六個密碼

◎唇色發白
嘴唇和下眼瞼一樣，都是薄薄的，才能完全反映血色，如果唇色變淺，可能是血紅細胞不足。
建議改變食譜，多吃動物內臟和豆腐，從而減輕貧血症狀。
 
◎唇色過紅
如果雙唇過於鮮紅，別自鳴得意，可能你正被「熱症」困擾。中醫將熱症分為「實熱」和「虛熱」，「虛熱」是體內水分減少所引起。當體溫上升，身體調節功能減弱，兩頰和唇、舌才會局部變紅。
多吃新鮮水果、喝大量的水，能幫你化解體內過剩熱量，讓唇色恢復正常。
 
◎嘴角破裂
感覺嘴角刺痛，甚至紅腫破裂，很可能是早期胃炎的預警。當胃壁黏膜處於疲勞狀態，會引發內熱，導致嘴角紅腫。不過，80％的早期胃炎都能被治癒。
建議吃飯時多咀嚼幾下，充分吸收和消化食物。胃壁溫度降低後，嘴角紅腫很快就會消失。
 
◎嘴唇乾澀
嘴唇雖是黏膜，但與皮膚最大的不同是沒有汗腺。嘴唇無法分泌油脂、保存水分，需要口腔黏液滋潤，黏液不足時，嘴! 唇! 容易變乾，抵抗力隨之減弱，細菌、病毒正好趁虛而入。
除了多喝水，也建議多用淡鹽水漱口，鹽分是促進口腔黏液生成的一大動力。

◎口氣不佳
對著鏡子大呼一口氣，如果聞到「口氣不佳」，可要注意了－－六成以上「口氣」由牙齒疾病引起。當細菌侵入牙根與牙齦間的縫隙，繁殖後將引發牙齦炎，生出難聞的口氣。
此外，口腔清潔不徹底，食物殘渣形成的齒垢，也會讓你呼出難聞氣味，徹底洗一次牙才能解決問題。

◎流口水
早晨醒來後，總發現枕邊淌著一圈口水？流口水是唾液分泌過多引起，可能是胃腸功能虛弱，無法充分吸收水分，造成水分滯留，唾液被稀釋，才流到嘴邊。
如果你還感到腸鳴、胃鳴，最好去腸胃科掛個號先。

舌頭告訴你的六個密碼

◎舌頭振顫
對著鏡子吐舌頭，如果舌頭微微顫動，很可能是精神緊張、體力衰退的徵兆。醫學調查發現，七成以上的人都意識不到舌頭振顫。建議盡快調整作息，不要熬夜，否則當心神經衰弱！
 
◎舌頭發紫
當血液中含有大量廢物、體內水分不足時，缺氧血和含氧血就會混在一起，使得血管變成紫色。如果還伴隨肩膀僵硬和腰痛，這說明體內毒素已經積累太多，不妨維持一周清淡飲食，做個蒸汽浴，毒素很快就能排出。
 
◎舌苔太厚
舌頭上的舌苔就像豆腐渣一樣很容易刮去，可能是腸胃功能不良或飲食過量。
如果情況持續，最好去腸胃科，讓醫生幫你降降胃火。
 
◎舌苔太薄
舌苔不明不白脫落，舌頭表面斑駁不均，醫學上將這稱為「地圖舌」。過敏體質的人容易發生，春、秋兩季比較常見，他預示你的抵抗力正在下降，建議這段時間內遠離花粉、海鮮等過敏原，以免中招。
 
◎舌苔泛黃
舌苔泛黃很可能是感冒信號！注意保暖，多吃南瓜、?! ??! 袢扑髒鰣鼓哄A晚上臨睡前沖杯熱牛奶，他能在胃中形成一層蛋白膜，防止細菌入侵。

◎舌苔泛黑
這很可能是體溫升高了，但不見得就是發燒，劇烈運動、怒火中燒都能讓舌苔泛黑。
洗個熱水澡，做些舒緩運動，就能有效降低體溫。

鼻子告訴你的六個密碼!

◎鼻子大小
鼻子大小與呼吸狀況大有關係。鼻翼較寬、鼻樑高挺，說明你的呼吸器官發達，能呼吸到足量空氣；但在污染嚴重的地方，你也會吸入過多廢棄。如果鼻翼嬌小，表明你的呼吸功能較弱，不透風的地方會讓你氣短、胸悶。
在辦公室待一到兩小時，就應該去樓梯間或窗邊呼吸五分鐘新鮮空氣，以防缺氧。
 
◎鼻翼掀動
正常呼吸時鼻翼掀動，可能是肺活量太低造成的！可別掉以輕心，肺活量過低將影響你的正常代謝功能。每天練習五分鐘腹式呼吸－－吸氣時漲起肚皮，呼氣時縮緊肚皮，很快你的肺活量就能提高不少！
 
◎鼻尖粉刺
鼻頭出現粉刺，多半是消化系統出了問題。多吃香蕉、地瓜之類的食品，保持消化通暢，就能緩解症狀。
 
◎鼻頭發紅
這可能代表肝臟超載了。飲酒過量時，身體為了分解酒精，把血液滯留在肝臟裡，導致微血管擴張，才會出現「酒糟鼻」，因此控制飲酒量非常重要。

◎有時流鼻血
腸胃衰弱的人無法吸收充足營養，肌肉和血管組織稍微碰撞就容易破裂。冬天能量消耗大，飲食不調，體內熱量不足，就會導致偶爾流鼻血。不妨好好吃一頓犒勞自己，補充足夠能量。
 
◎鼻塞
若是過敏性鼻炎引起的鼻塞，除了可能造成呼吸困難，還會讓大腦供氧不足，讓腦筋變得遲鈍。鼻塞代表呼吸道黏膜功能脆弱，日本醫學研究證明，這多半與腸胃功能不佳有關，別光顧著通暢鼻子，保養腸胃道也一樣重要。

臉頰告訴你的六個密碼

◎臉頰發紅
臉頰爬上兩團莫名其妙的「高原紅」，這可能是西醫所說的「原因不明的微熱」，因體力過度消耗、身! 體! 水分失調引起。如果除了兩頰發紅，還出汗、氣喘，這可能是高熱引發。洗個舒服的熱水澡，吃兩片退燒藥，再美美地睡一覺，就能適當緩解。
 
◎臉色蒼白
嘴唇、眼瞼內側和臉頰蒼白都是貧血症狀。另外，呼吸微弱會讓皮膚機能衰退，製造黑色素的功能降低，也容易導致臉頰蒼白。除了補充營養，建議多做慢跑、散步等有氧運動，確保氧分供應充足。
 
◎顴骨上出現皺紋
可能是肝臟功能異常所致。當肝功能無法淨化血液或供給血液足夠氧分，會讓血液變混濁，體內新陳代謝速率降低，皮膚敏感性增高，導致皺紋出現。德國醫學專家說，除了看醫生提高肝功能代謝率，顴骨處的皮膚較薄，紫外線尤其會帶來傷害，防曬尤需注意。
 
◎雙頰冒粉刺
荷爾蒙分泌失調會在額頭、下巴長粉刺。如果臉頰兩側長粉刺，除了清潔不徹底，還可能是心情焦躁、工作壓力大所致。不妨來趟旅行，給身體、心情放個假！

◎毛孔粗大
隨著年齡增長，皮脂分泌會逐漸減少，肌膚保濕力也開始下降，如果這時身體缺乏某種特定維生素，毛孔就會變粗大。最好的解決辦法莫過於攝取足量維生素Ｃ，其中所含的膠原蛋白能提高保濕力，肌膚有彈性，毛孔也會隨之隱形！
 
◎臉色發黑
你可能得看醫生檢查一下是否是腎臟有毛病。腎臟能調節體內水分的代謝，如果腎臟的過濾功能降低，廢物就會長期堆積體內，使得膚色暗沉，剛開始是在肌膚較薄的地方出現色素沉澱，慢慢地會向四周擴散，建議嘗試一下韓國流行的三日蔬果排毒法，每天喝大量的水，吃新鮮蔬果，避免肉食，體內沉積的廢物自然很快排出。

 莊雅 惠中 醫師

開南管理學院助理教授兼衛生保健組主任

台北市立婦幼綜合醫院暨中醫醫院特約醫師

     在繁忙的工商社會中，無論是勞心勞力的上班族及職業婦女，或是準備考試的年輕學子，均面臨著極大的壓力，我們都明白，適度的壓力，可以激發人類的潛能，但過度的壓力，除了易令人心情鬱悶，造成憂鬱症外，更可能引發身體疾病的產生，諸如頭痛頭暈、記憶力減退、注意力不集中、眼睛乾澀、迎風流淚、心煩易怒、口乾舌燥、食慾減退、腹脹腹痛、失眠夢多、婦女月經失調及癌症等病。在此提供抗壓藥膳套餐，每道菜均有抗壓藥效，且藥味輕而味鮮美，只要你常常食用這組套餐，不僅可獲得抗壓安神、補腎健腦、養肝明目及補氣養血的功效，更可令你心情舒暢，身心都逍遙自在。

一、逍遙炒麵：（1850kcal）

    材料：１、中藥材：醋柴胡三錢、當歸二錢、白芍三錢、白朮三錢、茯苓三錢、炙甘草一錢半、薄荷五分、生薑六片

          ２、乾麵條350g、豬肉絲150g、沙拉油30g、蘿蔔絲、白菜絲、芹菜絲各四分之一碗，蝦米、香菇絲各八分之一碗、雞骨頭及蔥段適量。

    做法：１、將中藥材放入紗布袋中，加入雞骨頭，米酒及1500cc水，燉煮45分鐘，去除藥袋及骨頭，高湯備用。

          ２、乾麵條以沸水煮軟即可。

          ３、炒鍋內加入適量油，爆香蔥段、蝦米及香菇絲後，放入豬肉絲、蘿蔔絲、白菜絲等，待諸料熟後，加入備用之高湯及芹菜絲，並酌加適量之醬油、香油、鹽、糖及胡椒等調味料調味。

          ４、最後加入麵條及芹菜絲，翻炒至高湯收汁即可。

    解說：１、功效：疏肝解鬱，健脾補血。

          ２、適應症：適用於情志鬱悶，口乾舌燥，頭痛目濇，疲勞無力，食慾減退，及女性月經不調等證；常食用本藥膳，可疏肝理脾，緩解生活壓力。

二、紅燒安神蔥油雞：965kcal

    材料：棒棒雞腿5隻,炙何首烏3錢,酸棗仁3錢,百合2錢,茯神3錢,薑2片,蔥6枝，米酒1湯匙、太白粉20g、糖5g。

    作法：(1)將棒棒雞腿洗淨切塊,用酒、鹽、糖醃十五分鐘後，沾太白粉微微酥炸。

          (2)酸棗仁壓碎後與其他藥材一起放入紗布袋中。

          (3)將雞塊、藥袋、蔥段、薑、米酒及水1500cc，一起放進鍋中，先開大火煮滾,撈除浮沫後改為小火，燉煮約30分鐘，取出藥袋，晚餐食用為佳。

    解說：(1)功效:補血養心，鎮靜安眠。

          (2)適應症：適用於煩躁失眠,不易入睡者.

          (3)備註:酸棗仁因含脂肪油可通便,容易腹瀉者宜少服或酌加陳皮三錢，健脾止瀉。

三、健腦沙鍋魚頭：1100kcal

    材料：草魚頭一個（約一斤）、沙拉油30g、核桃肉 二兩 、首烏五錢、天麻二錢、陳皮三錢、適量竹筍、香菇、生薑、米酒及精鹽、胡椒粉等調味料。

    作法：將核桃用開水泡漲，剝去皮，洗淨；藥材洗淨；魚頭去腮洗淨，下顎劈開、頂部不劈，先用食油炸酥；竹筍剖成兩半，切成薄片，生薑洗淨拍破，蔥切成長段；香菇洗淨切片，淨鍋置火上，加入植物油，待熱時下薑、蔥爆出香味，入清水約2500毫升，再放魚頭、核桃仁、首烏、天麻、竹筍、香菇、料酒、精鹽、胡椒粉，用大火燒開，打去浮沫，倒入砂鍋內，改用小火燒至魚頭熟時。撈出蔥、薑、中藥材，即可食用。

    解說：(1)功效:補腎益智健腦，平肝驅風止痛。

          (2)適應症：適用於用腦過度之上班族或聯考學子，常出現頭暈、頭痛，記憶力減退，注意力無法集中者。

四、益智干貝清江菜：350kcal

    材料：遠志三錢、熟地三錢、龍骨、龜板各五錢、菖蒲三錢，清江菜一斤、干貝十粒、沙拉油20克、太白粉5克、蔥2支、薑2片、豬大骨適量。

    作法：(1)諸藥放入紗布袋中，加1000cc水及豬大骨，燉煮45分鐘，取高湯備用。

          (2)干貝加水蒸透，剝成細絲備用。

          (3)清江菜洗淨，大火川燙後立刻泡冰水，待冷後瀝乾備用。

          (4)起油鍋爆香蔥薑，加入高湯及干貝絲，煮滾後撈去蔥薑，加入清江菜，調味勾芡後即可食用。

    解說：(1)功效：健腦安神，增強記憶力。

          (2)適應症：適用於用腦過度，記憶力減退之學子；時常食用可安神定志，增強腦力。

五、明目枸杞雞肝湯：565kcal

    材料：雞肝九個,枸杞子五錢,甘菊花五錢，石斛兩錢，黨 參兩 錢，生薑2片，蔥一支，帶骨雞胸肉適量

    作法：(1)除枸杞外，將其餘諸藥放入紗布袋中,與雞胸肉、蔥、薑一起放入鍋中,加適量水,用小火煮約30分鐘,加入枸杞子再煮10分鐘，取出藥袋、雞胸肉後，高湯備用。

          (2)雞肝切成薄片,用熱水川燙，去除血水備用。

          (3)鍋中加油1湯匙,待油燒熱後,放下蔥薑爆香,再放入高湯,大火煮滾後加入雞肝,鹽,胡椒粉及香油數滴,煮熟後即可食用.

    解說：(1)功效：補肝益腎明目。

          (2)適應症：適用於眼力消耗太過，引起視力減退，眼睛乾澀等眼疾者；時常食用可增強體力及視力,解除眼睛疲勞。

六、強身滋陰銀耳羹：400kcal

    材料：白木耳 三兩 ，紅棗16個 ,黃耆5錢,新鮮山藥半斤,玉竹3錢,石斛3錢,冰糖80克。

    作法：(1)白木耳泡軟，新鮮山藥削皮洗淨切塊，紅棗洗淨，餘藥放入紗布袋中。

          (2)將紅棗、紗布袋及水5000cc,放入鍋中，大火煮滾,去除浮沫改為小火,燉約1小時,最後加入山藥及冰糖調味，大火滾後，熄火悶約15分，即可食用。

    解說：(1)功效：補氣滋陰，生津潤喉。

          (2)適應症：適用於體力消耗太過,常感疲倦,咽乾口渴,聲音沙啞者;亦為夏日消暑解渴良品.

七、飯後保健茶：

    在吃完美味套餐之後，可根據個人寒熱體質之不同，而選用不同之保建茶，以促進消化。

１、金桔紅棗茶195kcal

    材料：紅棗12枚、金桔6粒、冰糖30克。（3人份）

    作法：紅棗炒焦，金桔敲拍後，加適量水(約2000C.C.)，浸泡約30分鐘，武火滾後，改為文火，煮約30分，加入冰糖即可飲用。

    解說：(1)功效：溫中開胃、消食止痛。

          (2)適應症：適用於一般人或易消化不良，食慾不振，常感胃部隱隱作痛，喝熱飲則較舒服，屬虛寒體質者均可飲用，飯前或飯後均可。

２、減脂消食茶80kcal

    材料：荷葉3錢、何首烏8錢、生薏仁2兩、絕明子6錢、冰糖20克（3人份）

    作法：將所有材料放入紗布袋中，加適量水(約2000C.C.)，浸泡30分鐘後，武火煮滾轉為文火，燉煮30分鐘，加冰糖調味即可食用。

    解說：(1)功效：清熱通便、消脂利水。

          (2)適應症：適用於常感眼睛充血,口苦口臭,容易便秘,血脂肪偏高，血管硬化等症，偏熱性體質者。

          (3) 附註:容易腹瀉及低血壓者少用。

八、抗壓寧神藥浴：

    材料：百合5錢、藿香5錢、酸棗仁1兩、夜交藤1兩、佩蘭5錢、紫蘇5錢及適量玫瑰花瓣。

    方法：將諸藥加大量水，浸泡30分鐘，大火煮滾後，轉小火煮約45分鐘，將藥汁倒入盆中或缸中，灑下玫瑰花瓣，加適量冷水，調整水溫至40℃，睡前開始浸泡，以20分鐘為宜。

    備註：浸泡前可飲溫水1杯，以補充浸泡時汗液之流失

九、抗壓玫瑰茶：

    材料：黃耆1錢，西洋參1錢，玫瑰花6-10朵，及綠茶包1包。（1日份）

          玫瑰花：甘溫微苦，具行氣解鬱、止嘔止痛，適用於心情鬱卒、胃痛脅痛、食少嘔噁、月經失調、跌扑疼痛等症。

    功效：補元氣、養陰血、疏肝解鬱、解毒抗癌。

          隨症加減：氣虛加重黃耆的量

                    陰虛加重西洋參的量

                    熱症加薄荷或白菊花3錢（保肝清火）

                    寒症或血虛者加桂圓3-5片或枸杞1錢（補血溫陽）

十、益氣養陰排骨湯：

    材料：小排骨半斤,黃耆5錢,山藥7錢,麥冬3錢,石斛3錢,白扁豆3錢，薑2片, 適量紅羅蔔及薏仁，米酒1湯匙.（5-6人份）

    作法:：

          1)小排骨用沸水燙過,去除血水.

          2)將全部材料放入鍋中,加適量水,大火煮滾,去除浮沫後改為小火,燉約1小時,加鹽調味後即可食用.

    功效：補氣生津,清熱利濕，適於體力消耗太過,常感疲倦,口渴等症之患者,亦為增強體力良品，可煎煮代茶飲用。

SLS是什麼？不看會後悔 !!

有個唸清華化學博士的朋友證實過這件事，有個簡單的方法可以分辨：

大部分呈現透明狀的清潔用品大均是因為含有SLS成份，不只洗髮精、沐浴乳、洗潔劑等等都有可能有這個成份，加了SLS後，會使它清澈漂亮，所以廠商基於消費者的心態只好添加了！

檢查一下你用的洗髮精的成份標示，看看是否有種叫Sodium Laureth Sulfate（或簡稱SLS）的物質。

在大部分的洗髮精中都有這種物質，製造商用它來產生許多泡沫，而且也很便宜。
但 事實上，它是用來刷洗車庫或修車廠的地板，作用非常強烈。

它已被證明長期使用會致癌，這可不是說著玩的！

回家以後，我趕緊看了我的沙宣洗髮精，幸好它沒有含SLS成份。但是其它像＊O5(＊吾髮)，＊＊＊molive（＊欖）等等都含有SLS物質。所以我就打電話給其中一家廠，我告訴他們：嗨！你們的產品含致癌物！」你知道他們怎麼回答？

「這個我們也知道！可是我們也無可奈何，因為洗髮精需要它來產生泡沫。」

所以下次選購清潔用品千萬不要選透明的。

(EX.多芬系列產品就沒有SLS，所以它比較貴! )
對了！＊露潔牙膏也含有相同的物質來產生泡泡;由報導顯示，致癌機率已從1980年代八千分之一到1990年代的三分之一，可說相當嚴重。

希望大家能重視這個問題，也告知親朋好友。

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