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統一滿漢大餐蔥燒牛肉麵，每100公克含納2584毫克？

這一陣子人都待在山上，我又是個很懶得開伙的人，如果要吃頓飯得騎五分鐘的車子才到也辛苦了些，特別是下雨天，實在不想為了一盤燴飯炒麵什麼的淋雨。遂買了許多方便的麵，有方便麵、煮三分鐘的麵、煮五分鐘的麵等等。買的時候當然是隨意挑的，按照慣例，有什麼在打折就買什麼。本來想買多一點放在冰藏櫃的生鮮麵，不料選擇出奇的少，大概冰櫃被拿去陳設中秋節烤肉了。只得去看方便麵的貨架，拿了一落去付帳。

隔天就因為下雨而開了一碗方便麵來吃，雖然我是個懶人，但還是習慣性的瞄一眼營養標示，「含納2584毫克」，真不敢相信，是每碗含這麼多嗎？並不是，是每100公克含納2584毫克，這碗麵的重量是192公克±5%，粗略的估算是一碗含鈉5000毫克，計算機算是4961毫克，稍微注重飲食健康的人，或是健康教育上得好些的人就會知道這數據有多誇張。衛生署訂的國人每日營養素攝取量建議是每日攝取鈉2400毫克（也可以換算成6公克的鹽）。這樣一碗麵吃下去，相當於兩天分的鈉攝取量。我知道泡麵的含量都過高，但這是我遇過最誇張的例子。

這麼鹹的泡麵是哪一家的？經典口味，統一滿漢大餐蔥燒牛肉麵。

這種東西我本來不是很喜歡指名道姓的人；我會提供連結，但不會指名道姓；指名道姓關係著搜尋引擎會不會找到這篇文章，能被搜尋引擎找到關係著會有多少人因此而不買這碗麵，即使是少一個客戶也是有影響力。然而，統一滿漢大餐，特別是蔥燒牛肉麵，真是令我懷念，我第一次吃到大概是在十五年前吧，那也是我第一次吃到有料理包（或稱軟式罐頭）的泡麵，著實是印象深刻，其價位、其豪華程度，都讓人不敢置信泡麵也可以吃到牛肉而不是牛肉乾。自此，統一滿漢大餐在一個孩童的心中建立起不可動搖的形象。

可是它卻傷了我的心（而且也傷了我的腎）。

吃一碗麵等於兩天的鹽，這種行徑跟吃麥當勞帶來的熱量沒什麼差別，為了查證是現代的泡麵都這麼驚人，還是這碗只是特例，我把買的麵一一拿出來看。維力的、也是附一包料理包的豪華泡麵，186公克，每100公克含納1156毫克，也就是一碗含鈉2150毫克，接近一天的攝取量，很不健康，但比前一碗好得多。又是統一的，標榜日式拉麵口味的包麵，這系列是有名的鹹，每包90公克，含鈉1838毫克。（我不道德的把室友的方便麵也翻出來）。同樣是包麵，味王的麻油雞麵（其實以這價位來說還蠻好吃的，雖然這不是現在的重點），每包90公克，含鈉1334毫克；味丹的乾麵，更少，每包100公克，含鈉1273毫克，是相對之下很健康的選擇。接下來又是統一的，快煮拉麵，同樣是蔥燒牛肉口味，每100公克含納1189毫克，這是四人份的麵，共336公克，所以每份84公克，含鈉999毫克，想到我大學時吃了許多這系列的麵，這數據讓我安慰不少。最後是擺在生鮮櫃中賣的愛麵族，份量很足的3人份600公克，每份200公克含鈉1526毫克。跟前面的比起來算是稍高了，不過它提供令人滿足的澳洲特級小麥粉製拉麵，足足200公克，如果肚子餓的人一次泡掉兩包包麵，鈉也就遠遠超過了。

後來那一碗泡麵，除了料理包之外，料理粉和料理油我都只加了一半，但還是吃得十分忐忑，吃泡麵已經很不健康了，何況是吃到不健康的泡麵。而且曾經這麼好吃的統一滿漢大餐，味道似乎也因此而遜了點。

如果問任何一個營養師或醫生，大概會建議一個月吃一次泡麵，或永遠都不應該碰，就跟吃麥當勞的次數一樣。但這對很多人來說是不可能的，所以，各位，一星期吃一次就好了。至少至少，一天不要超過一次。如果是很豪氣的男子漢料理吃法，超級奢侈的加入一罐蕃茄汁鯖魚／沙丁魚罐頭，（其實我也曾經很愛這種吃法，再打個蛋，同時有大塊的魚肉，又有混著茄汁的蛋花，真是奢侈又幸福），那麼，近期之內就不要再碰了，手邊沒有罐頭，我只能憑印象說，含鈉量非常的高。