很多人都以為減重期間就該什麼都不吃,
但其實正確地飲食、攝取營養,才能維持長久的減重計畫。
讓營養博士為你推薦3道最適合減重的你的低卡美食,
不僅讓你肚子吃飽飽,還能控制熱量,攝取充分的營養呢!
 
 





熱量215kcal~吻仔魚糙米粥
減重特色:糙米雖為澱粉類,但纖維質含量高 ,容易產生飽足感;蘑菇熱量極低,不會增加身體負擔。
材料:糙米飯1 / 2 碗、蘑菇50g、胡蘿蔔1/2條、吻仔魚、芹菜各30g、油、鹽、醬油、黑胡椒各少許。
作法:
1. 吻仔魚洗淨備用,胡蘿蔔洗淨切丁、芹菜切末、蘑菇切片。

2. 起油鍋,倒入胡蘿蔔丁、蘑菇片拌炒,再加入糙米飯、吻仔魚與水一同燉煮。
3. 加鹽調味,撒上黑胡椒、芹菜末即成。
 






◎謝教授的小叮嚀

顏色偏白的吻仔魚,極有可能是用了漂白劑,要謹慎選購。
補充你的營養素:
蛋白質、維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸、β-胡蘿蔔素、鉀、鐵、膳食纖維等。
 
 





熱量45kcal ~鮮蔬紫菜手捲
減重特色:這道菜的食材皆屬高纖類,可讓人產生飽足感,降低攝取其他食物的慾望。
材料:壽司專用紫菜1張、高麗菜、小黃瓜、蘋果各少許、百香果汁適量。
作法:
1. 高麗菜、小黃瓜、蘋果洗淨切條。
2. 紫菜攤開置於盤上,將所有材料鋪

平,淋上百香果汁,將紫菜捲起即可食用。
 






◎謝教授的小叮嚀

紫菜易吸收水分,變軟後口感較差,建議儘速食用。
補充你的營養素:
β-胡蘿蔔素、維生素C、有機酸、果膠、膳食纖維等。
 
 





熱量140kcal~莓果纖飲
減重特色:蔓越莓、高麗菜、蘋果均為高纖維食物,可以幫助蠕動腸道,緩解便祕困擾。
材料:冷凍蔓越莓2大匙、草莓5顆、高麗菜20g、蘋果1顆、水300c.c.、啤酒酵母適量。
作法:
1. 蔓越莓、草莓洗淨,高麗菜洗淨撕小片、蘋果切塊。

2. 將所有材料放入果汁機攪拌均勻,倒入杯中即可飲用。
 






◎謝教授的小叮嚀

這道鮮飲完成後要儘速飲用,以免營養素遭受氧化破壞及影響風味。
補充你的營養素:
花青素、維生素C、有機酸、膳食纖維等。

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