第五條守則：食物周圍，不用毒物。
小心使用清潔用品，與食物的保鮮膜、吸管等。
清潔用品
你用什麼來洗澡？用什麼來洗碗？
這些有毒的化學，怎麼由無毒的大自然提鍊出來呢？
海水蒸發→成為鹽＝氯化鈉→再用化學法，分離提鍊→氯化物，與鈉化物。（毒）
氯化物與鈉化物，都對人體不好，因為都有毒，無法排除。但是商人可以在兩邊的用品，大賺其錢。
台灣人愛用的氯化產品類 台灣人愛用的鈉化的產品類
清潔劑 鈇胺酸鈉＝味精
消毒劑 硝酸鈉＝香腸、火腿、素香腸
除草劑 己二烯酸鈉＝豆干、防腐
農藥 檸檬酸鈉＝各種飲料
DDT 甲基纖酸鈉＝飲料內（如芭樂汁）的濃稠物
三偏磷酸鈉＝食物有Q度（硼砂的新替代物）
便當飯、粉圓、丸子類等
亞硫酸氫鈉＝金針（的黃色）
其中，清潔劑愈來愈乾淨，也愈來愈毒。
1． 早期使用CL2氯氣（毒）
2． 其次用HCLO4次氯酸＝以前的洗潔劑，漂白水等（很毒）
3． 後來使用H2CLO7過氯酸（非常的毒）
4． 現在則是大概都是二氧化氯CLO2（超級猛毒）大概九成以上市面架上所售的清潔劑都是。）
清潔劑，殺菌力愈好，清潔度愈高，但是愈是高度致癌。
包裝用品
你用什麼來裝放你的食物呢？
名稱 用途 毒性
PE聚乙烯 塑膠袋 毒性較低
PP聚丙烯 塑膠袋
PS聚苯乙烯 保利龍
PVC聚氯乙烯 保潔膜 絕不可加熱、毒性很高
PVDC聚偏氯乙烯 保潔膜 不可與油脂混合
化學名中，中文筆劃愈多愈毒，英文字母愈後面愈毒。
要使用PP與PE產品
原因：PP與PE是碳氫化合物，成分是臘，不會被人體吸收，就算是吃下去，也會被排出來。（所以蘋果：打臘的比農藥防腐的好）
PE袋（密度小，全透明，磨擦聲小），可耐熱至105℃ 都無毒
PP袋（密度大，半透明，磨擦聲大），可耐熱至135℃ 都無毒
而一般市售的紅白條的塑膠袋，是回收而且摻有紅色色素，此色素會危害人體，不可碰觸食物。
小心用PS產品
PS（聚苯乙烯）產品使用不當，會產生劇毒，影響中樞神經。
PS產品（全部含苯）包括：保利龍碗盤PSP，各種非PE／PP的塑膠杯碗盤HIPS、透明塑膠杯HIPS，透明盒（硬的，彈指會有梆梆聲,可裝水果、生煎包子那種）OPS，便當盒蓋（底下是深咖啡色或紅色那種）、養樂多瓶。
PS產品是含苯器皿，會被三種的食物溶解、分解，產生劇毒、或致癌，危害人體。所以，以下三種的食物，一定不能與PS產品接觸。
1． 酸性（水果如柳丁、鳳梨、葡萄、楊桃，百香果等等含豐富維他命C）
2． 芳香味道（草莓的香，精油的香，有香味的食物）
3． 脂類（油膩的食物，肉類、油炸、油炒物）
含苯的器物（包裝材料），與含氯化合物（加工食物或包裝材料），兩者加熱至200℃ 後，則產生戴奧辛，所謂的世紀之毒。
含苯器皿，也應避免使用，會致癌。
PVC保潔膜（聚氯乙烯），不應使用在食品上。
保潔膜一定要買PE的，用在廚房食物上，才安全。市面上有很多保潔膜是PVC（聚氯乙烯）與PVDC（聚偏氯乙烯）的，PVC不可加熱，PVDC不可以包裝油脂食物加熱，會釋出毒性。買保潔膜一定要看包裝上的材質說明。
吸管則應使用透明的（PE），最好不要使用有色彩（包括白色）的吸管，此含有色素，如同紅白塑膠袋一樣，不應用來放食品。
注意：買來的油，切不可隨意裝瓶。
如果沙拉油，裝在PVC（透明瓶身，沒有皺折，底部有一平線）的瓶子內賣，亦不可買（市面有）。油要裝在玻璃瓶最好，其次是金屬瓶、或是PET保特瓶中或是PP、PE瓶（瓶底有皺折)
使用紙巾：（正確使用，不毒害我們的環境）
衛生紙（Toilet Paper）：溶於水，可被水分解，可放入馬桶中沖走。
抽取式衛生紙（Tissue）：不溶於水，不被水分解，不可入馬桶中。
餐巾紙（Napkin）：不溶於水，不可入馬桶中。
粗的擦手紙（Paper Towel）：不溶於水，不可入馬桶中。
而衛生紙不能用來擦臉或擦食物，會分解出微細毛屑。
第六條守則：買有機農作物要確認來源。
台灣的有機農作物剛在起步，購買時必須確認來源，以防一些生意人，想多賺一點錢（有機蔬菜比其他一般的菜貴80％），販售冒充貨。如果買到冒充有機的蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥、化學激素。
什麼是有機蔬菜？
有機，就是有氮C氫H氧O的有機化合物。
有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素（荷爾蒙），要有休耕期， 三公里 內沒有污染（台灣沒有可能），一定以網式栽培的菜。
有機蔬菜較甜脆，不容易變色（褐變）。
水耕蔬菜不是有機蔬菜：所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。
芽菜不是有機蔬菜：小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜，但現在都當做有機蔬菜來賣。
所以，購買有機蔬菜時要特別留意，應購買來源可靠或經過認証的，以免多花錢，健康卻不見得有保障。
台灣的有機農作物剛在起步，購買時必須確認來源，以防一些生意人，想多賺一點錢（有機蔬菜比其他一般的菜貴80％），販售冒充貨。如果買到冒充有機的蔬菜，則處理上會太粗心，又會吃到過量的農藥化肥、化學激素。
什麼是有機蔬菜？
有機，就是有氮C氫H氧O的有機化合物。
有機蔬菜，簡單的說，也就是沒有農藥，沒有化肥，沒有照燈光，沒有加生長激素（荷爾蒙），要有休耕期， 三公里 內沒有污染（台灣沒有可能），一定以網式栽培的菜。
有機蔬菜較甜脆，不容易變色（褐變）。
水耕蔬菜不是有機蔬菜：所有的水耕的蔬菜，都在水中加了化肥，並且只供給有限的養分，絕對不是有機蔬菜。但現在台灣，都當做有機蔬菜來賣。
芽菜不是有機蔬菜：小麥草，豆芽菜，苜蓿草，綠豆芽，黃豆芽都很差勁。因為本來應該要八天才長大的芽菜類，現在一天就長大了。因為放了瑩光增白劑。這種有毒的類生長激素，會催化芽菜生長，而且芽又大又肥又不會壞，會致癌。這種芽菜，都不是有機蔬菜，但現在都當做有機蔬菜來賣。
所以，購買有機蔬菜時要特別留意，應購買來源可靠或經過認証的，以免多花錢，健康卻不見得有保障。
第七條守則：了解如何煮素食，吃素食。
吃素比吃肉健康，但前提是，你了解如何吃正確的素食。否則你不但不能健康，不能益壽延年，大概還比吃肉的人，容易早死。
首先要知道：所有的各種豆子類，都有抗營養因子存在，經過煮熟後，才會消失。所以一切豆類都必須煮熟才能食用。廚師做菜，豆類（包括青豆、黃豆芽等等）一定要先汆燙，再煮熟。豆子不可是脆脆的口惑。（要全熟軟化）例如：黃豆有很高的抗胰蛋白質酵素，豆漿要至少要連續煮沸四次，就是煮一次加一次水，再煮，如此四次才能食用。亂煮豆漿會生病、拉肚子的。
吃素的時候：
首先注意：少吃加工食品，常吃天然的青菜，水果，豆類，米食。
第二要注意：素食中，蛋白質的攝取，一定要配對進行。因為所有的天然素食，都是不完全蛋白質。要是經過配對，會轉換成比肉類更優良的完全蛋白質，幫助身體活得健康長壽。
例如：｛豆類＋穀類｝，｛豆類＋穀類＋麵食類｝，｛奶類＋麵食類｝。
這配對的｛｝內的東西，一定要在同一餐中，一起吃下去。
為什麼呢？例如：黃豆有很高營養，但缺乏甲硫胺基酸。互補為芝麻。吃純素的人，一大杯500cc的豆漿，只須要配合七顆芝麻即足夠了。那只是一小口燒餅上的芝麻而已。多吃的會增加身體負擔。
（注意：有吃蛋吃肉的人，不要用互補式的吃法。由蛋肉類取得的蛋白質，通常已超過你每日所需量。過量營養，是造成一切現代病的病因。）
在人類的文明裏，凡是這樣正確吃主食的民族，都能存活下來。因為古時新鮮肉類，難以取得、保存，所以素食蛋白質，必須佔人類飲食的大部分。
民族正確飲食的例子：
吃豆腐配飯｛豆類＋穀類｝的漢民族。
吃味噌湯配飯｛豆類＋穀類｝，豆皮壽司｛豆類＋穀類｝的日本人。
吃麻醬麵｛豆穀類＋麵食類｝，豆漿燒餅油條｛豆類＋穀類＋麵食類｝的中國北方人。
吃咖哩豆子飯｛豆類＋穀類｝的印度人、豆子飯｛豆類＋穀類｝非洲人。
吃比薩｛奶類＋麵食類｝、義大麵｛奶類＋麵食類｝的義大利人。
吃牛奶餅乾｛奶類＋麵食類｝，吃奶油麵包｛奶類＋麵食類｝，起司三明治｛奶類＋麵食類｝的西方人…等等。
另外，玉米與青豆是絕配，可以互補。玉米缺乏離胺酸（以玉米為主食，會產生癩皮病），青豆含離胺酸。所以在中西文化中，常常見到玉米、青豆、胡蘿蔔在一起所煮的炒飯，或肉邊配菜。因為它的高營養價值，這也是最常見的冷凍蔬菜。
吃東西是一門學問。吃素更應該學習看書，了解如何吃素，才是正確的，而不是一味的吃醬瓜（加工食品）、麵筋（加工的100％蛋白質）。或是注重口味，常常吃外面餐館（大部分是加工食品）。或是以為吃素的人須要多一點營養，可以大吃補品（如高度加工的奶類、起司等，或吃過量的豆類種子類，沈積過多蛋白質），造成身體負荷過重，排毒不易，提早駕鶴西歸。
第八條守則：要運動 最好的運動是散步。
歐美研究指出，每天散步一個小時，可以減低90％直腸癌的機率發生。
運動可以幫助身體代謝，不便秘。如果不想得癌症，就要動。
世界上，沒有心臟癌。因為心臟時時都在動。若器官一直在用，則不會生病。鯊魚終其一生，沒有靜止的一刻。它也是地球上，不會得癌的罕見動物。
建議更年期以後的婦女，運動下腹部，（例如搖搖呼拉圈）。較不容易得子宮癌。另外，婦女月經來的，如果產生經痛，還是要稍動一動，讓經血流出。不可完全靜止。經血不動，會產生倒流，久而久之，會病變成瘤。
第九條守則：不便秘，不忍尿便秘、忍尿，就是使毒素累積，無法排除。
如果正常的吃喝，而不能每天正常的大小便的人，不用再說，一定能比別人更早落葉歸根的。
結論：
總之，今日的世界，要善能養生的人，必須克制食慾。
1．首先，不要迷信好味道。要了解，正常的食物味道不錯，但是味道的範疇，不可能差別太大的。在家裏你用真材實料用心去煮，沒有那麼好吃的話，在外面不應該會變得太好吃。在以前的時代，沒有那麼好吃的東西，到今天，更不應該變好吃了。
2．再來，要知道什麼是原味。你要煮菜，應該立願做頂級的廚師，挑戰自己，煮出好原味來，絕不在生食肉品內，或在烹調中，添加化學物品，來增進不真實的鮮味與色澤。
3．然後，請幫助自已與大眾，活得健康長壽。今日健康長壽之道，有很大部分，是靠一個人對環境與食品的認識。對這方面的無知與天真，可以奪去你的健康與生命。做一個有良心的廚師，肩負大眾健康的巨責，尤其要常常吸收這方面的知識。
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