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由於研究證實茄紅素可抗癌，使得市面上番茄汁大賣，長庚護專營養學講師蕭千祐表示，美國農業部曾做過一項調查，西瓜汁所含的茄紅素比番茄汁還多，不喜歡蕃茄口味的人，不妨改喝西瓜汁。
蕭千祐指出，很多水果都含有茄紅素，美國農業部曾以西瓜和蕃茄做比較，發現同等量的果汁，西瓜汁所含的茄紅素比蕃茄汁還多，蕭千祐說，蕃茄和西瓜的品種很多，每種品種所含的茄紅素不一樣，他不清楚美國是採用何種品種的西瓜，但是這項研究倒是給民眾另一種選擇參考，如果不想喝進太多納或熱量，西瓜汁是不錯的選擇。
不論是抗癌、美白還是減肥、顧身體，主打茄紅素的蕃茄飲料已成為飲料市場的當紅炸子雞。但營養專家們憂心的指出，天然的蕃茄本來是個好東西，但是現代人太講究效果，加上商業促銷推波助瀾，消費者「神化」或獨鍾某項食物，卻可能忽視了均衡飲食的原則。
振興醫院營養治療科營養師余璧如指出，隨著生活形態、與消費習慣的轉變，慢性病的威脅讓國人的飲食概念從最早的吃飽、吃好，進一步走向「吃出健康」，但近年來卻變成只要標榜健康，就有市場。
余璧如說，蕃茄確實是一個好處多多的天然食品，但均衡飲食有其道理，過猶不及都不好。
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