Benjamin部落格天地 (勳爸的GO天空部落格)

但是很多消費者從來未曾注意，吃不完就連罐放進冰箱，
想吃的時候，隨時再取出進食，不知不覺中造成慢性的
鋁中毒。

鋁中毒現象有情緒低落、易感疲倦、胸悶、腸、胃、肝、腎..隨著個人不同的
身心背景，在身體最虛弱的部位反映出來。

鋁中毒不易察覺，一般人都會根據身體產生的不適症狀，找醫師做藥物治療。
如果在生活中未能檢視自己的身心狀態，尋找生病的源頭，長期下來傷害
神經系統，將引起老人癡呆症。 (Alzheimer's Disease)

丟掉鋁鍋，不再使用鋁製罐頭食品，多攝取維他命C，可以幫助身體加速排毒，
約兩個月左右，就可以改善鋁中毒現象。

工研院工安衛中心

看完了打擊很大..........

『抄襲之戰』!要成為A咖部落客無法逃避的一堂課!

這個講座是完全免費的，算公益活動。很希望認真寫作的部落客都儘量來參加，除了討論法律知識，你也可以分享自已的案例，或是多認識一些部落客，還有未來也許幫的上忙的阿宅律師。

這個活動很需要網友能幫忙，散發這個免費的公益活動訊息，讓更多部落客能知道。

活動的臉書報名網頁

其實從國、高中的時候就一直覺得很奇怪，為什麼台灣的學校教育一直在教我們一些不是很實用的東西？除了一天到晚死背歷史、地理就算了，連公民課、甚至「三民主義」也要死背... 可是學校老師卻很少教過我們民法、刑法與各種基本的法律問題，但法律不就是用來解決一般人生活上會遇到的各種問題與爭議不是嗎？

大家不懂基本法律觀念的結果除了被唬假的之外，平常也很容易不小心就招來橫禍…。譬如說在計程車裡面被司機罵三字經沒事，停了車在路上反罵回去卻被告？譬如說在網路上隨便轉貼張照片就被告.. 譬如說看大家熱熱鬧鬧在噗浪或部落格幹譙某個事件自己也參一腳罵了事件主角一些話，結果自己反而被告？

諸如此類的事情其實都有些很重要的「眉眉角角」要注意，在網路上罵人要罵得爽也得懂法律來閃避言論自由的陷阱。在網路上開心的分享自己的創作、圖文與影音，也得懂法律來保護自己的創作與權益，但偏偏學校就是不教啦！

所以有興趣的話，自己去聽聽免費的演講吧：

講題 ╱ 不可不知的網路法律二三事

◎ 主辦單位 ╱ TBA | 台灣部落格協會 （網站：http://tba.tw/post-365）
◎ 報名電話 ╱ 02-27210800 （免費參加）
◎ 活動日期 ╱ 6月12日 （星期六）
◎ 活動時間 ╱ 下午14：00–16:30
◎ 活動地點 ╱ 台灣國際會館(台北市南京東路二段125號4樓)
◎ 主講貴賓 ╱ 林伯男 律師、張藝騰 律師

※流程
14：00–15:00 網路法律之言論自由權利與界線(林伯男 律師)
15：00–15:10 休息10分鐘
15：10–16:10 網路法律之智慧財產權問題(張義騰 律師)
16：10–16:30 法律問題諮詢(自由提問)

報名網頁：http://www.facebook.com/event.php?eid=125457300815391&ref=mf

引用來自：http://briian.com/?p=7044 重灌狂人 之精彩文章

一、不要等到想要得到愛時--才學會付出

人生就像戲，在等待中錯過了美麗。正如歌中所唱：該出手時就出手。因為幸福就在你身邊。當你逾時付出時，愛已從你身邊輕輕劃過，留下的是悔恨、遺憾。

二、不要等到孤單時--才想念起你的朋友

什麼是朋友？真正的朋友永遠不會離棄你。人生得一知己足矣，孤獨時、彷徨時，朋友是你最忠實的聽眾，他們沒有怨言，他們有的只是一顆包容的心。

三、不要等到有了職位時--才去努力工作
有人一生都在等如意的工作，待到白髮之時方誨自己執著等待。因為世界真的很精彩，只要你肯努力，處處都有你滿意的工作。

四、不要等到失敗時--才記起他人的忠告
忠言逆耳利於行，良藥苦口利於病。世人往往善於聽信讒言，因為讒言總是美麗的，而忘了這句古話。待到自己失敗時，一切如過眼雲煙，煙消雲散。

五、不要等到生病時--才意識到生命脆弱
生命真的很脆弱，一隻螞蟻可能死在你的腳下，只不過你沒有覺察。可能你在生命的邊緣徘徊，為什麼不珍惜自己的生命？

六、不要等到分離時--才後悔沒有珍惜感情
為什麼總是離別後才懂得珍惜，因為人無完人，金無足赤。擁有一顆寬容的心，善待別人就等於善待自己。

七、不要等到有人讚賞你時--才相信自己
每個人都有自己的優點和長處，自信有時也是成功的鑰匙。要等到別人的讚賞，恐怕已太遲了，因為生命屬於你的只有一次，沒有循環，沒有往復。

八、不要等到別人指出--才知道自己錯了

其實，勇於承認錯誤並沒有人嘲笑你，反而得到別人的尊重。因為每個人都有錯誤，只不過有的人善於掩飾自己的錯誤，有的人勇於承認罷了。

九、不要等到腰纏萬貫--才準備幫助窮人

助人為樂永遠是一種美德，待到腰纏萬貫之時，你不一定會感到快樂，因為你的施捨別人不一定接受。

十、不要等到臨死時--才發現要熱愛生活

生活真的很精彩，為什麼要遊戲人生。人生就像一條長河，永遠沒有盡頭，沒有止境。並不因為你的生老病死而改變。熱愛生活就等於熱愛自己。因為生命總要劃上一個圓滿的句號。

懂得知足的人找到---《快樂》
懂得放下的人找到---《自在》
懂得珍惜的人找到---《幸福》
懂得放心的人找到---《輕鬆》
懂得遺忘的人找到---《自由》
懂得關懷的人找到---《朋友》 

另外，因為賈家的身子很大，她就做了司法黃牛。她怎麼做司法黃牛呢？當時女孩子根本不能出門的，賈璉是個做官的人，她拿到她先生的印章，跟某某人說：「我知道你們在打官司，這個官司大概很難了，那我用賈璉的一封信….」。因為賈璉的家勢很大，所有做官的人都怕這樣的一個家勢，這一封賈璉的關說信過去以後，一個死刑可能改成無期徒刑，她就現賺 三千兩 銀子，所以你可以知道王熙鳳是如何厲害的一個人。「辣」，這個字裡面有很多有趣的東西，它包含的內容，性格上的內容，是敢逾越很多規距，它是比較背叛、比較叛逆。我們再檢查一下我們剛剛講辣妹，有沒有發現，並沒有「辣哥」這個字，男性再怎麼叛逆不規距都不會被稱為辣，你也看到在文化學上，女性被男性訂的規距限制著，逾越那個規距，男人就用「辣」形容女人，所以「潑辣」或「辣子」大部分都在講女性，可是對男性不會用這個字，而是用「酷哥」吧！他可以用另外一個字，可是他不會用辣這個字，所以辣的本意裡面有很多的叛逆性。我記得跟學生在談味覺上的覺醒這部分，我在東海大學有個女學生是做金屬工藝，她要戴著面罩用那種氫氧焰去燒，她撿很多廢掉的鐵軌做大件的雕塑，非常厲害，她就愛吃辣的東西，到處在台中找麻辣火鍋，哪家夠辣她就吃，吃完就送急診，我到醫院探望時，我罵她：「妳怎麼愛吃這個味？妳明明知道妳的胃已經有很大的問題。」可是她就好像沒辦法，她答應我說：「好，我下次不吃了。」可沒多久她又去吃，很奇怪這種事情！當你覺得一個人對一個東西有癮的時候，其實是他性格裡的一個拿不掉的東西，所以當她有一次在系展裡拿到大獎，外校來的評審不認識這個作者，就跟我說：「哇！恭喜喔！你們有個學生，這個男學生太棒了！這麼陽剛，這麼有氣派，用鐵軌做出這麼精彩的雕塑。」我就說這個作者不是男生是女生，然後他就笑笑的。那個東西是性格裡的東西，後來我也很矛盾，如果我一直禁止她吃辣，她在個性上那種熱情的、很叛逆的東西以及她的體能達不到的那個極限、要去超越的那個部分，在創作裡可能還有作用嗎？我不知道我講得清不清楚，我認為其實人很有趣，人的個性裡有一個東西是分不開的，在美學裡通常我們在講他喜歡吃的東西，他喜歡的色彩，跟他的個性是有關的。我們常常講的「情人的黃襯衫」，為什麼不是情人的黑襯色？黃色在色彩學裡面明度是最高的色彩，當你在心情上屬於一個明亮的狀況時，你就會不自覺的選擇那個色彩，所以這些部分是美的覺醒，我們現在常常談到是說它是一門科學，可是過去還沒有辦法對人的視網膜的兩千種色彩做非常細的分辨，也就是說為什麼我今天會選擇這件衣服、選擇這雙襪子？如果在完全不管的狀況，也有人談到說，它可能是一個潛意識，而情人的黃襯衫帶出的是因為你心情的喜悅，你對色彩的選擇就會發生一定的影響。

品味人生的正、反滋味

味覺，就當然更明顯，剛才提到像「辣」這個字，有它的正面也有它的負面，它的正面是充滿熱情、充滿生命力，在一個極限的生命力達不到的時候，他還要拚命拚上去，即使生病他都可以，這是他的生命，絕對是他的生命。所以，我們可以看到很多搞革命的地方，吃辣都吃得很厲害，因為他就是不守規矩，他可以背叛所有大家認為不合法、不合理的事。因為整個地區文化性格裡，就有這個辣，我常常跟朋友說，你到湖南你千萬不要跟別人說你愛吃辣，因為我們不知道他辣到什麼程度，那個東西說出來你就覺得每一個都是燒子，可以辣到那種程度，所以每次講到毛澤東，我就覺得：「哇！那個人真是夠辣！」是不是？他裡面有一種很奇怪的、叛逆的東西，我們讀他年輕時候寫的文學作品，如「可惜秦皇漢武，略輸文采，唐宗宋祖，稍遜風騷，一代天驕，成吉思汗，只識彎弓射大鵰，俱往矣，數風流人物，還看今朝」。這個就是背叛，所有歷史上的人物，他說他都不看在眼上，那個是跟他的整個性格裡的東西有關，就是你只要遵守一點點規矩的東西，他就不感覺是這樣的東西。那食物的味覺跟他的詩辭、跟他後來政治上的東西，恐怕都要連在一起。

我們剛才講正面、負面，辣可以變成毒辣的時候，其實是蠻驚人的，我們看到紅樓夢，如果你看王熙鳳，一路放高利貨、司法黃牛、精明的管理，看到64回～69回的時候，你看了會嚇一跳，因為她操勞過度，小產，懷了一個孩子卻流產沒有保住那個孩子，必須被強迫養病，但是那個月，她丈夫可高興了，賈璉立刻就在外面買了一個小房子，然後包養了一個女人叫柳二姐，我們看到那一段是賈璉忽然從籠子裡被放出來，所以平常管太嚴就出了這一個問題，所有的傭人等到王熙鳳病好的時候，就趕快跟她講這一個月發生了什麼事，他們知道不講會被打死，因為王熙鳳夠兇的，結果王熙鳳聽說這個事，就在那邊喝茶，安安靜靜的喝茶，不動聲色，大家都覺得「完蛋了，他一定會去把那個柳二姐打一頓。」她就說：「備馬。」然後素衣素服就到柳二姐那裡，柳二姐那裡已經有人通報了，柳二姐嚇死了！因為大家都說王熙鳳好兇，我第一次看到寫出那樣的場面時就覺得怎麼會寫出這樣的文學出來！王熙鳳一進去看到柳二姐就立刻跪下來，然後就大哭說：「我丈夫不要我了，妹妹妳要救我。」她跟柳二姐說：「這麼多年，我一直想幫他找個二房，那也是我的幫手，因為我操勞太過，所以我流產了！我為什麼不命好一點，有一個得力的助手，現在看到妳長得好、性情又好，這是求之不得的事，我已經把家裡整理，比我還要好的房間、傭人還有所有東西都準備好」，王熙鳳要叫她回去跟他們一起住，柳二姐說：「怎麼外面謠言講得這麼壞，原來都是亂講！」，所以柳二姐說：「我去整理一下、打點一下私人的東西，帶兩個貼身的丫頭。」她說：「都不要帶，我所有東西都幫妳準備好。」所以她就一個人孤身寡人上了轎跟王熙鳳回去，就進到了那個走進去要十五分鐘才到的大庭院的中央，大家知道那就是軟禁嘛！所以你看到64回～69回的時候，柳二姐後來是吞金自殺，因為她完全活在一個呼天天不應、叫地地不靈的世界！那個時候你就覺得王熙鳳真的有點太過，她硬生生把這個女人放在自己身邊然後弄死她，他丈夫賈璉連一句話都不敢講，這個時候就覺得那個辣，因為太聰明、太能幹、太厲害，沒有饒人的部分，如同紅樓夢裡常常講的因果說「機關算盡太聰明，反算了卿卿命」，王熙鳳後來下場很慘。這個小說其實讓我們看人生裡很多複雜的東西，這是我們在辣的部分想要談的。

接下來，我還是要提到說甜有的正面也有負面，酸有酸的正面也有負面，鹹、辣都有它的正面跟負面，美學的系統沒有一般世俗裡說的善與惡、是與非，有點像莊子說的「此亦一是非，彼亦一是非」，看你從什麼角度來看。老子說：「天地不仁」，他用到不仁，面對大自然的時候他看到天地不仁。我們要怎麼去解釋？在甜酸鹹辣之後，來到苦這個味覺裡，五味裡面的最後這個部分，我們會覺得我們不喜歡苦味。比如說小時候我是不吃苦瓜的，吃藥的時候那個藥粉黏在喉管上就覺得很苦，我們常常講痛跟苦，心裡好痛苦，痛是觸覺、苦是味覺，那痛也是我們不喜歡的、苦也是我們不喜歡的，所以我讀到一本應該跟大家有關的講自然的書，他說自然裡面所有的生命存活下來，最應該感謝的是痛覺，沒有痛覺的生命都不能走，因為受傷了都不知道、血流多久都不知道，所以痛是第一個最重要要學習的。痛苦這兩個字我們今天經常用，可是我們有時候還原不到痛與觸覺的本質關係，以及苦與味覺的本質關係。我們知道甜在舌尖的反應，酸在舌兩側的反應，喉根、舌根是苦味的反應器，所以很有趣喔！有時候講，造物的過程，如果苦味放在舌尖，不知道人類會變成怎麼樣一個的文明，好像這個造物讓你從甜的誘惑慢慢、慢慢進步，苦味不是你很年輕會嘗到的，所以我記得剛才講到，我們在童年、青少年的時候，對於苦味都會很排斥，例如青椒、苦瓜！我記得我已經到十五歲，從甜進入到酸的年齡，我最怕的一件事，當我背著書包回家的時候，若聞到廚房裡有一種味道我就知道完蛋了！因為我媽媽最喜歡苦瓜加辣椒，這個辣椒她不太常買因為她覺得不夠辣，她要自己培養出的朝天椒，尾尖朝天的那種，她常常把那樣的辣椒用熱油炸了以後夾在饅頭裡面吃，她叫它辣椒漢堡，我常常對她的味覺不解，我覺得我跟媽媽很親，可是覺得這個老媽真奇怪，苦瓜的苦加上臭豆腐的臭，加上辣椒，然後鹹得不得了，這樣爆炒，然後很興奮在那邊吃，我說：「妳真病態！」，跟媽媽親的時候你就會講話坐在旁邊看她吃，一頭大汗，好過癮、好開心，她說：「你們這一代跟我們這一代不一樣，你們十五歲還是背著書包，愛上課不上課，但是我們那時候是要上課沒得上。」我就開始好奇說：「妳十五歲時在幹麻？」她說她是西安十二個最早讀書的女孩，沒有多久中日戰爭就爆發，所以她們課就停了，所有的課就是抬傷兵，就是拿一個擔架抬傷兵，十五歲的她應該是談戀愛、追逐夢想的人生，可是她卻抬著一個傷兵，傷兵腸子流在擔架時，她要被訓練到把腸子給塞回去，她說她覺得太可怕了，這樣子的人生，她覺得她很自私也覺得很慘忍，她不想看，每次她抬了以後丟到那邊就想跑掉，但是那個傷兵就一直叫一直叫，說：「小姐！小姐！你可不可以幫我一個忙？」她就退後說：「你要幹嘛？」他說：「你可不可以幫我寫信給我媽媽？」我母親坐下來說：「好，那你唸！」他就說：「母親大人，我身體很好，每天吃一碗飯，這邊也沒有戰爭發生，長官對都我很好。」可是那是假的，一個十五歲的女孩子就流著眼淚替他寫這樣子的家信，然後就一直催他：「你叫什麼名字？你媽媽叫什麼名字？地址是什麼？我幫你把這個信寄出去。」可那邊就沒有聲音，因為人已經死掉了。聽完那天她所說的之後，我第一次覺得她為什麼要吃這麼奇怪的食物，發臭的、這麼辣的、這麼鹹的、這麼苦的東西，是不是她的人生跟我的人生真的不同，而在不同的成長過程，她講了一個字叫「五味雜陳」，而這個五味雜陳，是味覺，同時又是生命的歷練裡面非常複雜的東西；我當然在她們那一代看到一非常堅強的生命力，好像沒有事可以難倒她，她們覺得可以離開故鄉，丟得乾乾淨淨，身上什麼東西都沒有帶，到一個地方。

我記得小時候住在台北的大龍峒，我們是唯一的一家所謂的戰爭難民，母親她能夠立刻跟鄰居學閩南話、做饃饃、做年糕、種菜、養雞、養鴨，什麼東西都能學做，但卻沒有人知道她是清朝最後一任西安知府的獨生女，這些東西都過去了，包括所有的嬌養、所有的她年輕時想過的那些甜味的東西，都必須過去，而她必須重新整頓她自己，帶著孩子，一起成長。這個我一直覺得在美的學習裡，如果把甜酸鹹辣苦做為一個完整的系統來看，那人生到底什麼叫做美好？什麼叫做不美好？我常常跟朋友說：「美的學習也許是一個做不完的功課，做完甜味做酸味、酸味做完做鹹味、鹹味做完……」。你每次都覺得你做一個功課，我記得我十五歲，我跟我媽媽說：「你們那一輩太慘了，我是戰後出生的，我說我一輩子都要吃糖。」我當時講了一句也許我不該講的話，你永遠不知道你講了大話，你講了不該講的話，因為人生裡面，苦味大概是不遠的，我們在座沒有一個人會逃過這個功課。所以後來父親過逝，母親糖尿病，她後來在加拿大跟我姊姊住，每天要洗腎三個小時，那個年代是很枯燥的洗腎方法，所以你要帶她去，經歷那樣洗腎長達四～五年的時間過程，她總覺得要開始做那個苦味的功課，而這個苦味來的時候，你會覺得：「為什麼沒有早一點去做一點點小小的練習，準備這個苦味？」因為你說了大話說：「我這一輩子不要吃苦」，可是它就來了，它是要來的。我現在有時候常跟朋友講說，人生的美的覺醒的功課，其實是沒有絕對的好跟不好，它在不同的階段裡等著，我記得最後來我去見母親的醫生時，醫生說她現在看不見、聽不見了，因為糖尿病到了後期，醫生說我們直接把她送到安寧病房，你們親人大概會有幾天的時間跟她在一起；我就跟我們六個兄弟姐妹說：「我們任何一個時候，不要有一個人離開，大家輪流，一定有一個人在旁邊。」因為醫生說她看不見、聽不見，但是觸覺都還在，所以我說我們這次不管是抓住她的手或把她抱在懷裡，我們用體溫告訴她：「妳不是一個人，我們在旁邊。」她後來是在我懷裡走掉，而我也覺得那個苦味到了極至的時候，其實很莊嚴，那種莊嚴的意思是說，我覺得很圓滿，也就是說如果這個時候她孤獨走，荒涼的感覺就不圓滿了；反之，如果她身體感覺到我，感覺到那個體溫在旁邊，因為我忽然想到我曾經在她腹中是一個胎兒，當我眼睛沒有睜開，我聽不到東西的時候，我也是用觸覺感覺到她的呼吸心跳，那樣一個東西其實是美的學習裡面最本質的功課的教導。

感覺教育的隱沒與覺醒

我一直覺得在1850年以後，歐洲的實證主義，慢慢、慢慢的在教育把這個感覺學的東西拿掉，就是說我今天感覺到一個人，跟我知道一個人，它不是同一件事。感覺是說我用嗅覺、用觸覺，我說感覺到是指我身邊有這麼多存在的這些東西，我們今天用味覺來講，其實是不夠的。前年吧，大家知道有一位得諾貝爾醫學獎的美國醫生，他是第一個在人類文明史上找到嗅覺的記憶，嗅覺的記憶庫在兩個眉毛與鼻的上端，大概大姆指大小的一個陷阱。他公佈出來的數字讓我嚇了一大跳！因為我是學美術的，知道美術在視網膜上是有兩千種色彩，比一般人講的什麼藍呀、綠呀、豐富的太多、太多了！它是光的波跟波長跟波段的變化，那位醫生公佈的嗅覺在記憶系統裡面竟然高達一萬多種，當時我讀到這份報告時嚇一大跳！為什麼這麼晚，嗅覺記憶體才被找到？我認為嗅覺在動物的世界、在自然的學科裡絕對知道，那是一個非常驚人的東西。就是人類，到現在仍無法在科學裡知道那些昆蟲、那些動物，是怎麼樣用嗅覺找到牠們所需要、所有的，如何判斷所有在大自然裡面存活的記憶？而人類這個部分因為長期不用了，所以以為不存在，可是事實上，這個得諾貝爾獎的醫生告訴我們說，這個記憶體裡的一萬多種嗅覺全部都在！所以我當時看到公佈他得了獎，我就找幾個學生，我說：「你們有沒有興趣做一點嗅覺實驗？」他們說：「好啊！」我們就跑到台中的一個收攤後的市場，我們知道市場裡面賣牛肉、賣羊肉、賣魚、賣菜，可是收攤後，因為現在管理很嚴，都清洗的非常乾淨，若你用視覺是看不出來他在賣什麼東西，因為全部是空的攤子。我們就開始用一塊布把眼睛矇起來，注意一下，若眼睛閉起來才是你其它的感官開始活過來的可能。所以，你會發現盲人在那邊讀哈利波特，我也在旁邊讀哈利波特，因為他的手指上都是眼睛，他可以用非常敏銳的觸覺去看哈利波特，我在旁邊看就覺得好奇怪，怎麼翻頁的速度這麼快。當我們進到那個空間後，我說：「我們用嗅覺來，讓嗅覺帶我們去我們應該去的地方」。然後，你就覺得空氣當中，其實是有個氣味在招喚，譬如說，小管的味道、蛤蠣的味道、魚的味道，我們稱為辛的味覺，其實是海鮮。然後我們就會跟著這個氣味走，它在空氣裡面，非常非常具體的存在。我們會走到一個攤位前，大家都在那邊聚集，然後把遮眼的布拿掉，確定的說這個白天是賣魚的，這邊有蛤蠣、有小管，可是看不到，甚至細心的學生會去找，但是一片魚鱗也找不到，因為全部清洗乾淨了，可是氣味告訴你說：它在那邊沒有跑掉，所有消失、死掉的生命在空氣裡好像還存在著，那這個東西是什麼呢？將來的科學是不是要更進一步的去面對這個部分，就是說我看不見、我抓不到，可是他存在。當我們的視覺跟聽覺高度發展以後，我們其它的感官系統，其實是在萎縮了！

我剛才一直在講各位是我的老師，我相信只有各位在大自然當中，因為你在大自然裡面，你的這些部分其實是更敏感、更敏銳的，那個嗅覺所判斷到的大自然，有很多的植物是靠它的嗅覺在大自然裡存活，所有沒有顏色的花基本上必須要有很特別的氣味，它才能夠達成受粉的目的，顏色是讓昆蟲視覺看到，可是氣味是讓昆蟲用嗅覺去找到，所以我們常常說有顏色的花香味比較少，越是白色的花、沒有顏色的花，它越是要借助嗅覺去完成繁衍。人類認為喜歡花的芳香，是我們界定在美學的系統，可是還原到大自然當中，這個美的背後述說它有存活的生命力，有存活的生命力才叫做美，所以它跟世俗裡講的化妝的美，其實是不一樣，反而越俱生命力越俱美的條件，因為它把自己完整的活出來。我們在那個嗅覺空間的實驗當中找到魚、找到牛肉的攤子，最後可以從嗅覺裡判斷出空氣裡有鹽堆的味道、香的味道、蔥的味道、茼蒿的味道，這時你才發現原來嗅覺這麼敏感，可是平常沒有用，所以那個一萬多種的記憶體，它是被荒廢在角落裡了！我相信大家在大自然裡，當整個大自然都告訴你春天來了！那個春天是連泥土都有一個特別的氣味，那氣味裡有一種很驚人的東西！如同杜甫常常被引用的一句詩「大地潤無聲，春雨潤無聲」，他用滋潤的潤，就是說春天的時候，所有的生命都在生長，它被滋潤卻是看不到、無聲的。而我通常會用莊子的這句話「天地有大美而不言」，莊子也是說，最美的不是繪畫、不是音樂，是天地有大美，美麗的生命完成它自己構成的美，可是它是不講話，而那個東西卻是自然教育裡面最高的一個準則，也是後來生命哲學發展出的一套一套的規則。

今天我們從味覺帶到一點點小小的嗅覺，就是說有時候你會發現，你走在太魯閣裡，你感覺到春天來了！然後你聞到雨頌夾泥、樟樹的氣味，你閉起眼睛，深深吸一口氣的時候，其實嗅覺正在告訴你說：「多麼美好的東西！」它覺得讓你知道這個美好是存在的，這個感官上的直覺，這個所謂Esthetica，如何在教育裡恢復，那我是從大學退休後才跟學生們說：我們到一個收攤的市場去做嗅覺的實驗，可是在學校上課的時候我好像不太敢做這個事情，因為那沒有辦法考試也沒有辦法打分數。我常常跟大家講，我在上節目時還懺悔過，就是我以前教的藝術欣賞的課，我上巴哈的大提琴無伴奏時，告訴學生們巴哈是誰？活在那一個年代？大提琴無伴奏的整個樂章的旋律、結構等等這些都是知識性的東西，我發現有學生抄筆記抄得非常好，但是也有個學生在過程中非常專注的用聽的。我播放傅尼葉跟馬友友兩個不同音樂家的版本，讓學生們感覺在聽覺上的差別。1970年代，傅尼葉是法國的大提琴家，是國際大提琴最有名，比馬友友還有名，他最後一場演奏是在台北國父紀念館，當時我就剛好在現場，他已經中風了，走路很艱難，他出場的時候步履是蹣跚的，現場大家有一點尬尷，因為從他出來的位置到他要坐下來拉大提琴的位置是要走一段距離的路，因為他中風他就很慢很慢拖著步子走，期間有一個觀眾很聰明的鼓起掌，全場觀眾就用掌聲慢慢、慢慢送他到那個位子，其中有人壞壞的說：「我花這麼貴的票價錢，今天這樣一個中風的人，等一下這個巴哈無伴奏到底會拉成怎麼樣？」，後來我知道所有參加過那個音樂會的朋友，他們說從來沒有那樣被感動過！就是說一個受傷的身體，在生命與所有的艱難對抗時，將巴哈無伴奏最美的部分完整呈現。我常常跟朋友說：馬友友拉出來的巴哈無伴奏是音樂裡最飛揚、青春的部分，而傅尼葉是一個老的生命到了最後，那種沉穩、內斂，完整的在他的音樂裡呈現了！當他回到法國後就死掉了。而我在課堂裡放這個音樂時，我一方面講很多知識性的東西，發現用功的學生就一直抄筆記，我記得當時音樂放了二次，發現有一個學生淚流滿面，我就很注意他，因為我想一個人動情到淚流滿面其實是很容易引發被注意到，他有一點不好意思，他想要隱藏，可是你看到他在那邊淚流滿面，可以說是這個音樂帶動了他的感情。我就在下次考試的時候出了這個題目，結果那個抄筆記抄得很好的學生成績拿了滿分，因為所有你講過的東西他都可以回答出來，而那個淚流滿面的學生他卻真的回答到不及格的狀態！我在電視上講到這個事件，我一直想跟這個學生道歉，因為我不敢打淚流滿面的分數，我的意思是說，直覺跟感官的這個部分，已經在我們的教育中完全被排斥掉了！如果這個孩子他感覺到一朵花在綻放的時候，他心靈上的悸動，父母到底是在旁邊給他支持呢？還是讓他孤獨的去感覺到他自己生命存在的意義跟價值？我相信這是兩種不同的教育的方法。

喚回美的覺醒，找出生命的秩序與圓滿

我記得在我的書裡提到，這個季節（4月）油桐花已經開出來了，我昨天從台中上來，苗栗那一帶所有油桐花都出來了，那油桐是很筆直的、高的樹，油桐花會在很短的時間一直掉落，若你站在樹下只要幾分鐘的時間身上會被花堆滿，我曾經看到一個媽媽帶著五～六歲的孩子在那邊玩，等到他站起來的時候，他嚇了一大跳，身上全部是油桐花，他不知道該怎麼辦？因此就大叫：「媽媽！媽媽！媽媽！」。他媽媽就說：「笨蛋，過來呀！」他看著媽媽，然後看著花，他還是沒有動，媽媽說：「你笨蛋，過來。」講了三次，我就跑過去跟他媽媽說：「你孩子好棒喔，他不忍心踩那些花。」

我們常常忽略生命在這個不忍的時刻是他學習過程中最重要的部分，如果這個時候他大剌剌的踩過來，他的一生可能可以隨便傷害生命，它其實是一個本性，那個本性如何被呼喚出來？我們知道我們可以去解釋油桐花，它是雌雄同株，在交配之後受粉，所有的營養都要留給雌花，因為它要結成油桐果，所以偉大的雄花、偉大的男性決定一起飄落，雖然我們可以用知識去解釋，可是不知道這個知識的人一樣在油桐花的飄落裡感覺到美，當他講美的時候，他是感覺到那個東西，感覺到生命裡面給他最直接的震撼，所以莊子說天地有大美，說天地無所不在，都是美的教育，比我們走向音樂廳、走向畫廊還要重要，並且那個部分也是他的生命在做最真實、最高層次的學習的部分。

今天也許恰恰好在我們教育裡，在實證主義長達一百多年發展以後，觸覺越被排斥。觸覺可能越應該重新被拿來討論，比如說我們會發現在儒家的文化裡面觸覺尤其是最被禁忌的文化，因為幾千年來就覺得觸碰是一個不禮貌的東西，不文明也不優雅。當我到法國的時候，我記得剛開始我最不習慣的是見到老師、同學、女性，我們都要La bise，擁抱，然後右邊貼三下、左邊貼三下，這個動作對我來說很尬尷，因為我的文化裡沒有這個東西，所以剛開始我老碰到鼻子，我不曉得怎麼辦，法國朋友很壞，說我來教你，然後就教我，應該先從右臉這邊過去，而且他說你要靠近，可是絕對不能貼上去，因為她的妝可能畫了兩個小時，你貼上去她的妝就毀了，所以你要把那個分寸拿捏到很好，你會感覺到那叫體貼嘛！體貼其實是說感覺到身體片面的快樂跟喜悅，可是你又不能去破壞她的妝，我練了半天，第二天見到我那個女老師，我覺得我可以做很好的表演，結果剛好那天她戴了很大的帽子，我又不知道該怎麼辦了。這裡我要講的是說，體貼是一種觸覺，這個觸覺我們在過去有一段時間被剝奪了，比如我跟朋友說：我跟母親很親，所以我們會常常握著手，當她年紀很大的時候，當她洗完腎我們會給她一個獎勵，就帶她去吃魚翅，好像是獎勵她，可是那時候我覺得她好累好累，因為洗腎要三個小時是非常累，但因為她覺得六個小孩都很孝順，她為了我們的孝順，她應該要撐在那邊，可是兄弟姐妹在講那些什麼政治上的問題，她也沒興趣就睡著了，我就用腳在桌子底下輕輕的踹她，她因為糖尿病其實到後來感官上是很遲鈍，當我已經比較用力的踩她，她感覺到的時候，她就在找：「什麼東西在碰我的腳？」然後我就碰她一下，她很高興是我在碰她，我又碰她兩下，她知道我是有意用觸覺在跟她做密碼，所以她也碰我一下，我又碰她一下，然後我碰三下；她也碰我三下，所以在那個桌子上面看不到的東西是我跟母親的密碼、是觸覺的。我忽然想到體貼這兩個字，體貼其實講的是最大的愛，是身體觸覺面。我們知道地球上有六十億人口（編按：至2010年初已經超過68億了），能夠跟你有觸覺的其實不是那麼多，可是觸覺意義是最深最深的記憶，可能是最忘不掉的記憶，那個非常私密，你也不用去跟別人分享，每個人私密的觸覺的快樂如果沒有了，他會變得非常荒涼，當我們的觸覺一直被禁忌、一直被禁忌後，我們有多少想要觸碰的東西、想要擁抱的東西、想要依靠的東西，大概就都不能發生了！

這幾年，當碰到有朋友說醫生宣佈他得了什麼什麼病，對你述說心中感到怨氣的時候，曾經以前我們常常會傻傻的講人生哲學，但是到這種時候，你只需要緊緊的抱著他，讓他在你懷裡哭，那其實是就是一種觸覺的安慰。我想體貼到最後，其實是一個無言的東西，我們會不知道如何去傳達這個部分，我覺得是因為身體的觸覺常常被荒廢，荒廢到連親子之間有時候都少了。我常常跟朋友講我跟父親始終不很親，因為他老是問我說：「功課作了沒有？」我就說：「做了！」「這次月考第幾名？」我說：「第二名。」他就說：「為什麼不是第一名？」我們的對話大概都是這個樣子，所以到他往生前，我幫他清洗身體的時候，我覺得有一個很奇怪的願望，如果來世還可以做親子，我希望可以多一點握他手的機會。可是跟媽媽的親就很奇怪，當爸爸永遠在說：「為什麼不考第一名？」的時候，媽媽就說：「囉嗦！」然後就抱著我就跑了！它有一個體溫的東西，這個體溫其實是大自然裡面非常美好，就是關心這個生命是用她身體告訴我。我要跟大家講，因為如此，所以母親的死亡是比父親的死亡讓我更痛、更苦，有一天當你覺得痛跟苦的時候，是因為你真的愛、因為那是拉不開，所以一定要準備這個東西。  

苦與痛，我覺得它不會不來，我們人類的文明上萬年、上億年，並不因為痛跟苦而拒絕了愛，可是那個愛是要準備的東西，而也因為這個東西到最後它會變成一種莊嚴、變成一個圓滿的部分。這幾年我也寫了一本有關身體美學的書，我很希望在我們的島嶼城市裡，大家的身體可以多一點比較坦蕩的東西，包括我自己。有一次我碰到很多年前在大學時的同學，他們是一對金童玉女，當時在詩社裡面，一個漂亮、一個帥，我們就覺得他們能結婚在一起一定太美好了！所以他們結婚的時候，我們班上同學都去，覺得真是美好。後來我去法國，我們就慢慢疏遠，我知道他們創業、白手起家、買了房子、買了車子，孩子長大後一個送到瑞士，一個到紐約求學，書都讀得很好，他們是很完美、很成功的一個七○年代到現在的例子。當我接到電話的時候，這個玉女說：「唉，你不要叫我玉女了，我已經是資深玉女了！」她退休了，來上我的課，我那天也剛好講到觸覺，她就說：「跟你講喔！你們那個資深金童，你多久沒看到了？」我說：「好久沒看到了！我們畢業以後就沒見到了！」她說：「他現在頭也禿了，肚子大大的，回到家裡就在那個好大的液晶螢幕前一直按搖控器，然後就睡著了。」她說：「我們很久沒有觸覺了。」當時我覺得這好像有點太私密，不必告訴我，她說：「喔！我講的不是性，我是說，我們現在是連握握手呀！或者靠著講講話的機會都沒有。」我說：「那你可以試試看呀！」，我覺得老夫老妻還是要有這種體溫上的快樂。她說：「好，我去試試看」。隔了幾天她就打電話給我，她說：「我那天喔！特別把燈關了，買了香精蠟燭就在屋裡點著。」當先生進來時就說：「停電了？」她已經氣得快昏倒了！就把燈開了，幫他放了洗澡水，他洗完澡就躺在床上照樣按搖控器、然後睡著了。她覺得既然我這麼鼓勵她觸覺，她就要去用觸覺，於是她就去握他先生的手，她先生打呼這麼大聲，當然是醒不過來，於是最後她就捏他，她說：「我最後簡直到掐他的地步。」她先生終於驚醒，他驚醒那一煞、那幾秒鐘，就看著在旁邊睡了幾十年的妻子，她說：「你從來沒有辦法想像一個眼神是這麼陌生的，好像完全不認識這個人。」我覺得那個話裡面的荒涼，然後你覺得她在講這個故事的時候，好像有一種哽咽的感覺，這個先生不知道她為什麼握他的手，握的這麼緊，他很害怕的看著這個太太，大概幾秒鐘過了以後，他大腦就判斷、或是感覺判斷，他恍然大悟後就把搖控器丟給太太，然後先生就睡著了！我很久沒有跟這個好朋友這個金童講話，我就打了一個電話給他說：「你也差不多一點，太太要的是你手，不是搖控器。」可是我在講這樣的故事時候，我想不只是講我這個朋友，也可能講我自己，因為我們常常一不小心，我們就把搖控器丟給別人。只有在大自然裡工作的朋友知道任何搖控器都比不上這個大自然，大自然裡面有多麼驚人的這些部分，我們不知道我們那一盞開著的燈，會讓多少需要交配的螢火蟲喪生，這裡面是有一個生命真正最大的密碼跟秘訣在裡面。

從大自然中喚回美的覺醒

這些年，大家不斷在談這件事，我覺得如果這個島嶼尚有骨氣，應該是要把這個自然哲學找回來，從這個自然發展出生命哲學，發展出後面的社會哲學、政治哲學，如果沒有的話，後面都輸了、全盤皆輸！我今天不關心立法院吵到什麼程度，或者藍綠對抗到什麼程度，我關心的是這個島嶼能不能重新建立這個自然秩度，對這個自然哲學的生命的尊重如果沒有了，後面的發展當然會是那個樣子。你只要看前面的源頭，你就知道下面的河流污染到什麼程度，所以要解決問題真的是應該遷移到他的本源，把這個源頭的部分遷移好以後，把這個信念重新再樹立起來，後面才能一步一步引出一個秩序來。我還是要重複我今天講過的話，我覺得今天來跟各位上課，每一次來國家公園、到大自然當中，我覺得任何一個，無論是上層的朋友或是基層的解說員，你們都告訴我太多大自然的動人的東西，讓我學習不完。所以我想我只能把我自己領域裡面、人文的領域、管窺為天的部分跟大家做一點點小小的講話，希望能夠有機會跟在座所有的朋友在大自然的這個系統裡，見到更旺盛的生命力，若那個部分沒有了，這個島嶼是會一敗塗地，真的會一敗塗地！我認為我們最優勢跟最有力的就是大自然的這種生命力，大家一起努力把它拿出來！

口述文稿整理／賴美麗　　協助／林芳任

刊登於部落格：http://aille.blog.petitmallblog.jp/blog-entry-64.html

美 的 覺 醒

蔣勳老師

前言

謝謝大家，今天我來參加這個活動，我覺得很心虛，因為我一直覺得應該是我來聽各位講這個題目！我這樣講的原因是因為我覺得，這麼多年來我自己一直相信一件事，就是老子「道德經」說「人法地、地法天、天法道、道法自然」。

各位所從事的是與大自然相關的工作，這其實是所有生命哲學、美學的最早的本源，若失去這個部分的秩序，其他相關聯的部分都會建立不起來，因此我想，在我自己所從事的藝術或美學的領域，我一直告訴自己說，我要往上追，追到最源頭就是自然秩序。我們看到宋元以來所有的山水畫，就是在找自然秩序，從唐宋以來的詩詞，也在找自然秩序，他們一直追到類似像老子、莊子所提到的「人法地、地法天、天法道、道法自然」，但事實上還在屬於人的層次部份。也許是藝術、也許是文化上的東西，但是如果沒有這個自然秩序的認知跟理解，那麼大概就建立不起來這個系統，只是這個自然系統又龐大到讓我們常常覺得有點像「管窺厘天」（編按：應為「管窺蠡測」），像用一個管子在看「天」，因為「天」太大，而我們只能看到那麼小的一個局部！厘天的意思是說，我們有一個水瓢，用這個水瓢去測量海的廣闊！這樣的比喻是在藝術或是美學上，我們希望讓自己、提醒自己，不斷的用一個最謙卑的心情走下去，因為我們是學習不完的，在這個大自然裡，我們往往覺得好像建立一個秩序了，可是一走向大自然，我們就會發現，這個秩序其實是畫地自限，把自己框架住，沒有辦法完全的看到大自然的內在秩序，我想這是剛才我提到，這麼多年來，我常常走向國家公園，走向太魯閣這些大自然的地方，其實是要重新讓自己像一個小學生，學習大自然裡面的秩序。

美學的源起

我想在我的領域中，我常常談美，它是一種學科，如果相對於現在大學裡面開課的學科來講，這個學科很年輕，大概要到西元1750年以後，由德國的哲學家Baumgarten（鮑姆加滕或包卡登），他才在哲學的系統裡分出了一個領域稱為Esthetica，也就是美學這個系統，所以相對於很多學說，美學是很晚才出現。在哲學領域中有宇宙論，討論宇宙怎麼生成的問題，裡面有邏輯，討論論辯的方法；有倫理學，討論人相對的狀況，所以大概哲學裡有好多好多不同的內涵，那麼到最後才出現一個學科，探討什麼叫做美，今天「美學」這個辭，不是中國人翻譯，而是日本人翻譯的，因為日本人早期到歐洲留學時，吸收了西方新的科學分類方法，就把Esthetica這個字翻譯成「美學」。「美學」這個辭，我們當然可以理解，而我們理解的原因，大概覺得Baumgarten的學科裡，談到很多如何去欣賞繪畫、怎麼去聆聽音樂，所以認為這是跟「美」有關的，所以用一個漢字來界定美學。但是現在有很多人在檢討這個翻譯的正確性，這個翻譯後來影響到中國，所以後來蔡元培在北大也就以美學來做為教育中很重要的部分。

其實Baumgarten的Esthetica這個字的原意，並不完全只是我們說的藝術的題目，看畫、聽音樂，其實不只如此，正確的翻譯應該是「感覺學」，所謂的感覺是Esthetica這個部分，它談的是眼、耳、鼻、舌、身五種感觀，不斷的吸收外在的情況，在心裡發生的變化，而這個變化，以康德的美學來講，他認為美是一種選擇、是一種判斷；譬如說，我的嗅覺裡面有一個東西我覺得是香、有一個叫做臭，假如最後你選擇了香而排斥臭，那麼這個就是美學的判斷和美學的選擇。但是我們剛才已經談過，我們可能以管窺天，「臭」是不是一定不好呢？我們很容易說香是好的，臭就是不好的，可是在Baumgarten的感覺學領域，首先他可能提醒的是說，我們不應該有偏廢的部分，如果香是花在開放，試圖用一種氣味去引導昆蟲來替它傳佈花粉，它是一個生命的現象；可是如果臭是一個糞便裡面，因它正在發酵、腐爛，然後被轉化成……。

我想，回到了各位所從事的自然大領域，這裡面其實是有一個因果，那人文的部分其實是看不到。我們可能很自然地說我要香，我不要臭，可是相信在座的人應該比我更清楚，在大自然裡，你一定會體會到那個臭的氣味，它並不是好或不好的問題。今天，我們在美學這個領域裡面，可能給大家一個簡單的大綱，我會把它縮小到「美」這個字最早最早的定義。譬如說，剛剛從Esthetica，Baumgarten翻譯了這個字，我們從日本的漢學家翻譯出美學，可是「美」這個字，漢字使用了兩、三千年，我們也看到兩千年前的作家許慎有一本書叫「說文解字」，解釋每一個字的來源，「美」它有一個註解，「美：羊大為美」，羊很大就是美，我們直接以意思來解釋，其實我在大學教美學時我也很氣許慎，他也不多講一點，就講四個字「羊大為美」，可是你教學生的時候，除非你敷衍了事，否則這四個字是講不下去的，學生會問你，「牛大不美？」為什麼，你很難說為什麼羊大才叫做美。有人解釋那是羊的造型、形狀之類，我們看到有一個日本學者，他從許慎的羊大為美四個字的註解引發出一個論文，他認為羊大為美講的不是視覺，因為我們現在常常把美認為是視覺的欣賞，或者頂多加上聽覺變成視聽，可是他認為漢字如果有五千年歷史的話，最早人類開發的感觀，不一定是視覺跟聽覺，其實裡面有大部分的嗅覺、味覺跟觸覺，這三個部分是我們現在在科學教育裡很少觸碰的。我們現在有一個教室叫視聽教室，我們沒有一個嗅覺的教室，這個恐怕也是在座的各位比我更擅長的。

感覺體驗的甦醒

昨晚我睡在太魯閣台地，今天早上起來後，我走到外面，我可以從我的嗅覺裡知道，「雨頌夾泥」（編按：不知典出何處？）的氣味，春天的氣味這麼的濃郁，而我不是用視覺，我是用嗅覺感知到的！所以，如果我今天是一個畫家或音樂家，我可能只能從視聽去判斷，可是各位從事的這個大自然工作，我相信有絕大部分用在嗅覺，整個山水都在告訴你，它有多少的生命存在，你可以用嗅覺做很多很多的判斷，因此那個日本研究者，他認為羊大為美講的是味覺，最早在吃羊肉的過程裡所發展出來，味覺在很複雜的心靈上所反映出來的東西。我們知道，味覺美好也會在心裡產生快樂的感覺，也就是我們吃到好吃的東西時的快樂，他認為早期的人類，其味覺、嗅覺是非常重要的部分。當時，那篇論文出來以後，引起很大很大的爭議到現在還沒有定論。中國大陸的學者就非常反對這個說法，我想反對的原因可能大家也知道，因為我們現在把「美」這個字界定在非常高層次，心靈上的層次，我們可能在聽巴哈的音樂，感覺那很美；我們在看莫內的畫，感覺那是美，我們在欣賞一個我們很愛的一個女性，我們說她好美；可是，若你跟她說「妳像一塊羊肉」，就有一點不對了！因為形容為羊肉的快樂和後來德國哲學家康德所批判的美感經驗說，認為美感和快感是非常不一樣的，快感是屬於巨觀、官能層次的反應，所以即使再快樂，它提升不到可能看莫內的畫或者聽到巴哈的音樂那種層次的美感。康德有一句最重要的話是說：「美是一種無目的的快樂」。它必須把目的性拿掉，如果有目的性，他認為就不是美感，它只能叫做快感。這是比Baumgarten更晚，對於美學的界定，所以我還是很重視日本學者的這個推論。

當然，我們很感謝康德讓我們慢慢再細分什麼叫無目的的快樂，就是我們在欣賞一個人，在說一個人很美的時候，其中慾望的部分可能是被包裝過，但也許我們並不知道，而且那個快感的部分，是不是跟美感的部分沒辦法完全脫勾？或是它並不是完全分開的？我想到目前為止，在美學的論證中，這些討論還是最複雜的部分。我感覺這個日本學者所認為的原因是因為他提醒了我們，對於所謂的味覺系統、嗅覺系統、觸覺系統的再認識，因為這個部分在現在整個的美學教育中好像大量的被排斥了。因為大部分上課的時候，我們會用很多畫家的畫、很多音樂來做媒介，可是…嗅覺、觸覺、味覺裡所得到心靈上的震動部分卻大量的流失。例如，你帶著學生進到太魯閣峽谷當中，如何帶領他們去嗅聞到空氣裡面雨頌夾泥的味道？分辨樟樹在某個季節所釋放出來的特殊氣味？這個部分在學科教育中已經越來越沒有！可是我們知道在動物性的本能裡，這個東西還存在著，所以我想如果我們借助這個日本學者所談的東西：味覺，今天將它縮小到眼、耳、鼻、舌、身。現在我們先談一個專題就是舌，口腔跟舌頭它對於味覺上的反應，它在人類文明當中，或者美學的系統裡，或是感覺的系統裡，到底扮演了什麼樣一個角色？

當我讀完這個日本學者的論文後，我想到一個有趣的事，中國大概從六朝開始、魏晉時代、王羲之的時代，常常講一個字叫「品」，品字有三個口，如同現在誠品的那個「品」，我們現在講說，「這個人穿衣服好有品味」、「這個人的人品很好」，其實這個「品」是跟味覺有關的，這個字顯然在構造上就是在講口，它不是一個口而已，它是三個口；它可能是初步對於口腔裡、對於食物、餓時、吃飽時的問題等等。當口感開始提升到第二個層次跟第三個層次以後，品這個字開始出來了，所以大家翻開「世說新語」可以看到有所謂的「品照篇」，常常把那個時代的人拿來做品德分辨，而這個品德的分辨，有時候讀起來還蠻怪的。例如，在一個下雪的夜晚，想起了某人（戴安道），於是就買了一碗粥，老遠的跑去，到了門口，天已經亮了，他忽然又不想見這個朋友，於是又划船回來了！對別人而言、這個人好無聊！但是「品照篇」裡說的「稱興而去、盡興而走」，就是想去看一個朋友，因為那樣的雪夜，那樣下雪的夜晚，忽然就興緻來了，在生命裡覺得很想、很懷念一個遙遠的朋友，於是買粥、渡了船過去，可是到了門口後，覺得那個興緻已經完成了，所以他就回來了！他不是目的性的，所以這個時候它被放在「品照篇」的第一篇談它（品感）。

我想「品」這個字，如果我們今天標題出來，大家會發現在英文裡面講的taste，法文裡面講的le goût，都是這個字，taste跟le goût都跟舌頭有關，品這個字跟口腔有關，全部是在講味覺，所以我們也發現味覺可能在人類的感觀記憶裡面是一個基礎，因為在吃飽的同時，口腔記憶味覺上的層次，我們今天也許覺得口腔只是為了吃飽食物，可是事實上，它也在記憶很多的層次。比如說我們會發現，所有孩子從斷奶之後到童年期，有一個非常明顯的現象，如同西方（佛洛伊德所提出的性心理時期中的第一個階段）所稱口腔期，家裡有小孩成長的就知道，在那個時期孩子抓到任何東西就往嘴巴裡塞，爸爸媽媽就急得要死，說這個不能吃趕快替他挖出來！這從行為學，我們看到它反映了人類一個漫長的感官記憶，就是神農嘗百草，用口腔去界定所有東西的味覺，這樣的記憶是不是還殘留在嬰兒的行為學當中？為什麼他在這一段時間會有這樣的判斷？再大一點他就沒有了？他會用視覺、用其它方法來判斷，可是在初期的時候，他是用味覺來判斷。等到他童年期的時候，我們看到舌頭、口腔當中的味覺，我們稱為五味（甜、酸、鹹、辣、苦），他第一個反應大概是甜的感覺最完整，因為所有的孩子都愛吃糖，對糖渴望。現在的科學做過一些研究，我們的舌尖基本上是甜的最敏感反應區，並不是說全部而是說最敏感的反應區是在舌尖，因此他碰到甜味的這個意義，變成他在味覺上最初期的接受，所以那段時間他會渴望吃糖，非常盼望吃糖。

人生中的甜滋味

我記得小時候，在那個年代糖的包裝比較少，大概就是小小的白糖，所以有那個糖的記憶是金箔紙包的很漂亮的糖叫做白脫糖，後來才知道是butter這個字的翻譯而已，它是從國外進口的糖，變成你童年很重要的記憶，就是甜味的這個反應。然後，在那個年齡有了一個很奇怪的想法：「如果這一輩子，都可以每天吃這樣的糖多好。」如果不是媽媽每天發一顆給你，而是有一大盒，每天這樣吃多好。我們發現，「糖」這個味覺的記憶，很有趣的變成了寵愛、變成幸福、變成了滿足。所以等到你長大以後，甜這個字會轉化，從味覺變成你所愛的東西。當你稱「這個人嘴巴講話好甜」的時候，這個甜已經不是味覺上的甜，是心靈上的甜，所以等一下我們會發現甜酸鹹辣苦的五味，不只是味覺，同時也是心靈反應。

「甜」，在所有的西方文字也是一樣，法國人稱他愛的人，他絕對不會用苦這個字，他一定用甜，甜的反應區在世界上有一個共同點，因為它是童年期對於他所得到東西的第一個滿足感的反應，所以他會用這個字去稱呼心靈體驗的東西，換言之，就是說第一個口已經提升為第三個口。可是，我剛說我們人生在不同的階段，會有不同階段的領悟，但是也會有不同階段的誤解，我說的誤解是：「我一直以為如果這輩子每天有一大盒糖是多麼快樂的一件事」，其實是一個誤解，後來果真這個夢想實現，確實是很恐怖的一件事！

我1976年第一次在法國讀完書後到了美國，我才發現美國食物怎麼那麼甜，當時吃到有點受不了，因為其實法國的食物不那麼甜，這才開始覺得甜這個東西可以變成膩，膩就是過度了。你在沒有的時候，渴望它，其實是美好，可是當它過度的時候，就叫做膩！在味覺的系統，我們會看到這裡面其實是有一個平衡的追求，當我在渴望對糖有很大滿足感的年齡時期，我大一點的姊姊，她們已經到了青春期在長青春痘了，你發現她在擠一個檸檬汁來喝，卻完全不放糖，當你偷喝一口喝時，覺得好可怕，感覺她怎麼會喜歡那樣的味覺，其實是因為我還沒有到那個階段，我還在甜味的滿足感當中！過沒多久後，當我自己身體發育，大概13歲以後，第一次嘗到人的幻滅感，就是我們叫做青澀少年的青澀，都是酸的，我才瞭解這跟酸味的關係。

人生中的酸滋味

當我們舌的兩側，酸的最主要反應區開始成熟時，這個時候他身體的器官上的反應跟心靈上的反應是配合的，那個年齡會有一種渴望去愛的東西，像同班的同學會不斷寫信給他愛的人，可是通常10封信裡面有9封都是石沉大海。而這酸其實就是一種失落感、第一次嘗到酸的滋味。所以如果甜味是滿足的話，那酸就是某一種幻滅，某一種幻滅的感覺。因此，我們會發現味覺本身不只是味覺的覺醒，它同時也是心靈學習的過程。我們現在常常說：「這個人怎麼搞的？今天講話這麼酸！」。例如年底到了，要打年終考績，規定百分之三要打丙等的時候，大概那個酸的話就會常常聽到。我們會很明顯的發現，渴望得到而沒有得到的時候，它會變酸，在心靈上來講這個酸，它跟味覺上的酸，其實有一個很奇怪的呼應。現在，我講一個簡單的故事：我在東海做系主任的時候，我們每一年有一個很重要的系展，美術系的學生如果系展拿到大獎，對他個人是一個非常重要的credit，將來他出去找畫廊、什麼的都很重要，因此學生們是很拚的，大概會在一、兩個月的時間，拚一個雕塑，或拚一張很好的畫出來；但是評審的老師也很辛苦，因為30個學生在這個系展中，只能有一個大獎，那說明29個人都會酸。可是在人生的過程裡，我們後來就會發現，這是不得不做的功課。我記得有一年有一個女學生得了大獎，大家開香檳為她慶祝，很開心的，而她平常也是人緣很好，跟大家相處都很隨和的一個人，可是她三天以後忽然衝到我的辦公室，然後大哭說：「我不要得這個獎！」。我說：「怎麼回事？」她說這三天以來真不好過，每個人講話都酸的要命！這感觸我完全可以了解，一個年輕的生命，因為她隨和，她很愛朋友，她很希望有朋友，她寧可不要得那個獎。我坐在那邊等到她情緒過了以後，問她酸是什麼？這些同學為什麼會酸？她說他們很想得這個獎，可是他們沒有得到，我說妳可不可以讓人在酸的時候，讓他知道說酸並沒有什麼不好，因為他有passion，他還有想得到的熱情，可是這一次沒有得到，不是說你一生都不會得。我的意思是說：其實若我們發現甜如果是一個功課，那酸也是一個功課，在不同的階段要做這樣的事情，這個東西只有在一個最健康的大自然中，你會看到所有的東西都會有過程，它必須一步一步將這些功課做對！

然而，這是我覺得有時候在藝術上我們所談不到的，畢竟藝術家有成功、有不成功，可是在大自然裡，我們很難去講成功跟不成功這件事。它其實是有一個循環，而這個循環有時候是上百年才看得到。因此，我一直尊重所有在大自然工作的朋友，因為他一定看到一個比我更大的天，跟更大的海，他所看到的可能是地質年代裡上千年、上億年的變化，而在這個變化裡，他會有一個平靜去看待所有東西的過程，而不是執著在那個當下。因此，甜跟酸這樣的味覺就在人類的文明裡慢慢累積，今天我們常常說心酸酸的，也不是講味覺，酸這個字引發很多東西出來，例如美國有一個金酸莓獎，每一年都頒給沒有得過大獎的那個人，所以也是酸，所以我覺得很有趣，就是當你回到味覺系統，你發現人類還蠻有共通的東西，雖然文化上會有一點點小的差異。

我們再回到那個感覺學的本質，甜的記憶跟酸的記憶，甜用來形容的內涵、生命內涵，跟酸要形容的內涵，大概都非常非常的類似，我們過去常常會把酸這個字加在文人身上叫「酸文人」，很明顯的因為有個字叫窮酸，窮了很容易變酸，所以會有一些不舒服的東西。我剛才提到說酸是一個功課，我說當一個生命他不能開朗跟昂揚的去發展的時候，他悶住了，他就容易變酸；而那個甜味的東西放幾天，不小心它也會變酸，可是在那個酸裡面，如剛剛提到它的正面意義，它是有一點刺激性，刺激你往昂揚走，但是如果你一直耽溺在那個酸裡面自憐自艾，那這酸會是不健康的酸，就是我們後來講說酸文人的這個酸，所以酸文人宋朝之後很明顯，唐朝的時候就比較不明顯，因為唐朝像李白這種詩人，他從吉爾吉斯一路流浪過來，他的生命裡頭有一個廣闊的東西，所以會有「明月出天山、蒼茫雲海間。長風幾萬里，吹度玉門關。」李白的詩句裡沒有酸的東西，因為他的生命夠大，他看到大漠、他看到天地之間的這些東西，我覺得酸就不見了。而杜甫就稍微酸一點，因為他的生命跑的東西沒有那麼大，所以他的詩裡面老是講說：小孩沒有尿片了、沒有奶水了、衣袖漏兩肘、衣袖破到手肘都漏出來，他去見皇帝的時候穿麻鞋、草服，衣袖漏兩叉，就顯現比較有怨哀的氣質。

所以，我覺得當我們在做味覺的功課時，我一直覺得我必須學習它是有兩面的，我說的兩面就是怎麼樣去學習在幻滅當中、在挫折中，把酸變為一個轉換。如果今天我覺得醋在身體裡對我是好的，它怎麼去刺激我提升，那就是正面的，而不是把它悶在裡面，變成一個很鬱悶的東西，使自己生命的潛能反而不能開展出來。我記得有一次我看到一個消息，高雄有個名校的高中生自殺，他從校園裡的大樓跳下只留下一封遺書，當我看到那遺書內容時，我真的很震慟，他說他從小到大沒有考過前三名以外！我看到那句話，除了我心痛這個年輕生命的消失外，讓我更大的心痛是「他沒有做好幻滅失敗挫折的功課。」意思是說如果你這一次沒有超越自己去面對考試失敗這件事，以後你還可能會這樣做，你遲早要面對這件事情。因此，我剛才講味覺這個功課，甜是一個功課，酸也是一個功課，我的甜的第一功課，是我誤解了它，我以為我的一生，永遠吃甜就是一個最滿足、最幸福的生命，可是現在我會調整，在美學上調整這樣的看法，這個美的覺醒是說，如果我的一生都在吃甜味的東西，我相信是太可怕了！而且是貧乏到不堪，甜味大概是頭上紮著小蝴蝶結，穿著蕾絲邊的小花裙，可是我們到某個年齡若還是那樣打扮的話那就蠻怪的，所以酸就一定要來臨，那酸是有一點憂鬱、有點孤獨的，一個人躲在角落裡面整理他自己內在的幻滅感，這個時刻其實是他成長的重要時刻，那個被稱為青澀少年的的那個酸，我覺得應該要被尊重。

人生中的鹹滋味

我常常覺得我們有時候會害怕，覺得這個青少年是不是出了什麼問題，為什麼在日記上寫這麼奇怪的一些話，例如，我現在翻閱我青少年時期的日記，我自己也嚇一跳，十九歲生日剛過完就寫了一句話說：「我希望我不要活過21歲，活過21歲太可恥。」我最近翻到那一句話嚇一跳，當初我怎麼會寫這一句話？可是後來我也覺得，青少年的時候其實有一些很怪異的東西，因為我當時讀了希臘神話，希臘神話認為生命裡面最完美是18歲到21歲，阿波羅或是維納斯都是18歲到21歲，過了21歲所有的體能在走下坡，所以那年輕的生命忽然覺得生日過完，對自己的生命有很奇怪的感傷性的美的追求，就覺得寧可短暫可是要能夠把自己生命完全都活出，但是這是可以修正的，我稱它為「功課」。我覺得我們一生有做不完的功課，它可以在不同的時間做不同的功課。我認為在五味當中，我們現在比較難做的功課其實是鹹味的功課。我從小聽媽媽講：「你要知道，鹹是五味之首。」我覺得很奇怪，每次出去吃飯，我媽媽因為有糖尿病，所以每次都跟老闆說少油少鹽，我說：「你又講少油少鹽，然後你又告訴我鹽是五味之首。」當時我相信這裡面是有矛盾的，我沒有了解說我們離開勞動的時代太遠，我隱約記得我很小很小的童年時候，當時台灣經濟不好，我父親真的是以很鹹的一小塊魚就吃四碗白飯，他是配那個鹹魚吃飯。現在，我們因為不太吃主食了，所以鹹味急速的在降低。台灣有一個地區叫鹽份地帶，像雲林、布袋這一帶曬鹽的。現在，那裡每年有一個文學營，我因為好奇，就參加了一次。他們很強調他們是一個很窮、很苦的地方，他們的東西都很鹹，因為他們強調，人的血跟汗是有鹹味的，所以在巨大的勞動中鹹味才是他的主味。

所以，我想當我們用Baumgarten的感覺學來看感覺系統，第一個是說：沒有任何東西是絕對的好或絕對的不好，其實就是在求一個平衡。當一個社會甜味太多的時候，會發生什麼問題？我後來很喜歡分析食物。台灣的食物其實是偏甜的，偏甜的地方，物質大概都比較富有，像湘南、上海菜偏甜。可是，有些地方就不是偏甜，當你到了北方，就鹹的要死！日本有些北部的地方，還保留有很鹹，鹹到入口讓你頭皮都發麻的那種鹹味，因此你可以知道保留在味覺系統，原來那個勞動力跟勞苦的東西就是在這裡呈現。剛才也提到說：歐洲跟美國比，美國東西是偏甜，所以我記得布希發動伊拉克戰爭的時候，法國的Le Monde報紙就認為說，這個民族太年輕了，吃了太多的甜味，所以常常做事草率，文字好像連不起來，可是其實我很了解Le Monde世界報，法國世界報的論點是認為說：你這麼輕易去發動戰爭，你將來是有收不完的後果。說你太naïve，甜味其實是一種naïve，因為太幼稚，處理事情用這麼簡單的方法，而不是去了解這裡面有多少複雜的部分。比如說，他會講到今天被你稱為恐怖分子的那個族群，他們所受的傷害是什麼？那篇文章裡面講到說，如果我們去讀法國人讀的教科書，一定有偉大的詩人但丁寫的神曲，但丁的神曲有一段是講維吉爾這個詩人在遊地獄，地獄有分第一層、第二層……，到了第七層的地獄，他就問這些人做了什麼壞事，要在第七層受這麼苦的折磨，然後有人就回答維吉爾：「因為他們是信伊斯蘭教。」這篇文章就指出：在西方的教科書裡這樣的東西若是讓一個屬於伊斯蘭教的移民讀這篇文章，那他受到的傷害會是什麼？文章探討的意思是說：如果我們處理伊拉克戰爭，選用這麼簡單的方法，那麼未來的後患將是無窮的。因此說，甜不能夠處理所有的問題，甜可以談戀愛，可是甜大概不能處理所有複雜的這種事物，而是必須過度成為酸，透過諸如幻滅、失落的酸的學習。如果本土發生過戰爭、有過痛苦、有那個記憶，他知道要怎樣更彈性的處理問題。比如說七○年代我在歐洲，法國人跟德國人因為兩次的歐洲世界大戰，那個記憶太近了、太深了，所以其實那個時候如果我們談歐盟，大概法國人會說你瘋了！我們才不要跟那個德國人去結盟。可是很奇怪，你慢慢看到歐盟在形成，他必須從很多的歷史，如傷痛的、幻滅的等所有的記憶中去調整出一個最好的方法，而成為現代的存在。

所以，我一直不覺美學是一個虛無飄渺的存在，美學其實是一個複雜的功課，他必須從甜、酸、鹹裡慢慢、慢慢去學習。我現在擔心的是台灣富有之後，我們的社會中是不是我們的鹹味、少油少鹽這個東西大量在流失？我們的生命力、下一代會少掉很多東西，因為在我們的身上，還沒有那麼明顯少鹽這個東西，可是現在已經非常非常的明顯，而這樣會不會不只是味覺？反應在下一代的孩子身上，大概所有的勞苦的東西也無法承擔，受傷的東西、幻滅的東西也無法承擔？我想在座的朋友都是從事大自然裡的工作，你當然知道，這樣的生命，它下一步會走向哪一條路，它能夠存活嗎？這幾年，我在台北這樣的城市觀察寵物的文化，我看到寵物已經被養到不像動物了！大家都看到怎麼去整理牠的髮型，怎麼樣去戴各種的裝飾？香奈兒也有狗穿的衣服、鞋子。我談到在美的學習，這樣的東西其實不是說這個美或不美，也許這個人花這麼多心思，他當然是美，他帶他的寵物出去是要最美的。可是我從另一個角度說是都市裡的荒涼，它變成人跟人間已經少掉了可以互相磨擦、爭吵慢慢磨練出來相處的關係，所以其實是人的相處困難，才會轉成跟動物相處，因為動物沒有辦法抗議，我們也不知道牠願不願意穿那個香奈兒的衣服？也不知道牠願不願意穿香奈兒的鞋子？可是因為牠就如此被打扮了，主人把他所有的、所謂的愛的情感，都寄託在這個型態的生命上。那這個生命到底是什麼樣的生命？其實在古老的文化就有討論，我們不要講遠，就講最近的。像清朝楊州八怪的畫家鄭板橋，他有一個怪癖，常常被當時的人罵甚至是追打，因為揚州當時有很多的富商，他們喜歡養鳥，如金頂豆冠（編按：不知典出何處？）那樣的東西，鳥可以賣到簡直是買一座豪宅那麼貴，因為大家在比賽、在鬥鳥，籠子就非常的講究，像金玉鑲的籠子，然而鄭板橋每次就把那種像豪宅一樣的東西打壞，把鳥放掉，所以大家就追打他，他後來寫了很有名的文章叫鳥賦，鄭板橋說：若你喜歡鳥，為什麼不種樹？你種了樹，鳥就來了！其實他已經看到那個文化裡的某一種問題，就是說你為什麼把愛變成這麼狹窄的占有，霸道的占有、囚禁在裡面，而不是去講一個廣闊的，從畫家的角度說，就是直接推向大自然。如果大家有機會看看鄭板橋的鳥賦（編按：不知典出何處？）這篇文章，其實在當時是很有代表性的，因為一個文化發展到後期會玩到這種程度，我真不知現在我是不是應該在台北寫一個狗賦？因為這裡頭其實是蠻辛酸，這個辛酸是生命被扭曲了，生命被加了很多不知道的枷鎖，以為是裝飾品、以為是最美好的東西，而這個生命回不到他原點的自然時，他一定是受傷的狀況。我們不要忘記，中國文化曾經在長達六百年當中，把所有（編按：做粗活、廣西客籍女子或鄉下女人除外）女性的腳都纏到三寸，因為女人走路會搖擺比較好看，所以在這個時候我們會檢討什麼叫做美？美，只有回到生命的原點，它才能革命。清末，受到西方的影響，所謂天足、放小腳，當時是經過多麼大的革命才成功！因為沒有人敢做，因為所有的人會告訴妳：「妳不纏腳，妳就嫁不出去的！」因為六百年都如此！

自然美還是人工美？

今天，我想談的是兩個美，一個美是已經被人為的世界加上了很多限制、被扭曲的美；另一個美是永遠要還原到自然的、原點的，再去檢查這個美到底合不合理。我在巴黎大學上課的時候，老師曾播放拍出來的裹小腳的故事，那腳骨變成一個球狀，腳指、腳掌全部扭曲變成一個球狀，現在保留在巴黎的人類學博物館，變成人類文明史上的奇蹟，我在底下上課覺得真恐怖，可是那是我童年在台北的街頭都還看得到。我看到很多裹小腳的老太太，這樣的東西它離我們並不遠。後來我也找到一個資料，在十八世紀的巴洛克時期，歐洲的貴族流行的不是小腳，而是細腰，他們要低胸、細腰17吋，我想在座的女性都知道17吋腰很難做到，但就因為做不到所以她們要開刀，要打掉兩根肋骨，拿掉底下兩根肋骨，然後把腰弄成17吋，所以講話上氣不接下氣，拿著一個扇子站著常常就會昏倒了！然後旁邊的男人就可以表現他的愛戀，把她扶起來、吻她的秀眼等，那就叫做美！一個時代fashion裡面的美，若還原不到人的原點時，它其實是一種霸占或者一種傷害，像鄭板橋所反對的鳥籠養鳥的事情就是同樣的道理。今天我們用這個東西來檢查我們的fashion，即所謂的流行文化，在流行文化裡的美往往剛好是跟大自然的美衝突的，所以必須不斷的回到這個原點。我的意思是說它常常會偏離，但是它必須回到自然的原點裡，這個美的覺醒才有可能出來。也就是說讓生命重新學習做甜的、酸的、鹹的這些功課，然後把自己的生命做的更完整。

人生中的苦辣滋味

在五味當中甜酸鹹辣苦的辣是味覺裡面爭議最大的，因為喜歡跟不喜歡差別很大的時候，常常會用一個字說「這個人吃辣椒，簡直吃上了癮」，注意「癮」這個字是有病的，加了病字邊就是沒有辦法理解你怎麼這麼喜歡吃這個辣的東西。我們也看到有些地區的味覺當中辣扮演的角色，比如說泰式料理裡有辣，可是跟酸卻做了一種調和，已經不是剛烈的辣。但是若你到湖南、四川，你會知道什麼叫做辣，然而四川跟湖南也常常在比較說跟台灣的辣是不一樣的，前者是麻辣後者是香辣。我最近去參觀天津康師傅的系統，給他們六萬員工演講味覺的部分，公司說他們已經在做這樣的市場調查，因為他們說，我們是做方便麵，這個麵送出去卻賣不出去，就要重新研究那個地方是不是有特別的味覺，雖然都是辣，你把湖南的辣放到四川，他就不買，因為他要麻，麻不是味覺，麻是觸覺，麻是部分觸覺，就是讓你產生舌頭跟嘴脣上有點半麻痺的感覺，四川的花椒就會產生這種麻的感覺，雖然麻跟辣我們常常合在一起講，可是再細分的時候，他又不一樣！

我們講辛苦，講這個人好辛苦，其實辛跟苦是兩種味覺，苦的味覺在舌根反應，辛其實不是，辛是微微帶辣的一個反應。我們現在所講味覺的東西已經沒有像過去的人在用字的時候這麼講究細節，比如說日本文字用到很多辛字旁，辛這個字是在講五味粉裡面的辛味，它不是辣也不是苦，它介於兩者之間的某一種味覺。這部分可能大家在大自然裡，反而有更多的機會接觸到這些部分細的成份，那個辣，我們知道是說辣椒，有人喜歡吃很辣，在座各位一定有這種很大的差距，有人是完全不能接受辣。我們看「辣」這個字很有趣，他也不完全是味覺，當我們叫一個女孩叫辣妹的時候，她不見得是喜歡吃辣椒。我在上課時會跟學生討論說：「你為什麼叫那個女孩叫辣妹？」若你去檢查，當你用辣這個味覺加在一個人身上時是什麼原因？有人說是穿得很少，有學生說不見得，他有天看到一個檳榔西施穿的是整套護士服，他也覺得很辣！其實，後來我們總結說辣是有感官的刺激性，當用各種方法引發你的感官刺激時，你會用「辣」這個字，所以我們講「潑辣」、「毒辣」，其實都是從辣引發出來的一些字眼。這個字，後來我發現其實不是我們今天在用的「辣」。

紅樓夢是三百年前的偉大小說，裡面創造了十二個最了不起的女性典範。請問林黛玉辣嗎？不辣對不對？林黛玉是屬於味覺上的什麼感覺？接近什麼樣的味覺？我來說給各位參考，她因為父母雙亡之後寄養在外祖母家，她其實是沒有安全感，後來家裡又來了一個很厲害的薛寶釵，跟她一樣精采，讓她常常覺得位置不保，所以她是有酸然後有苦的，她常常一個人在哭、在掉淚，象徵她的就是湘妃竹，因為湘妃竹上面有淚痕。湘妃竹傳說是舜死掉以後，他的兩個妻子（娥皇、女英）哭的眼淚掉在竹子上變成斑竹，而日本庭園就很喜歡湘妃竹。湘妃竹是自然的一個東西，可是加了人文的故事跟記憶在裡面，因此林黛玉住的院子叫瀟湘館，她常常哭所以苦味跟酸味算是林黛玉的味覺。那薛寶釵呢？她不辣，她其實比較甜，賈母有一次問她說：「你十五歲要過生日，我要請外燴，妳喜歡吃什麼樣的食物？」她就講了：「我喜歡甜爛之物。」不只是甜還要爛，就像芋泥那種東西，加很多糖然後不要用牙齒去咬的甜爛之物，所以薛寶釵有一點胖，她的體態是有一點胖的，她的人生是非常正面的，她永遠用正面來思考，她的生命很圓滿，她一切都要靜止的。你可以看到這個故事裡，寶玉是一個男生，他面對這兩個女子，一個是每天哭的女孩子，一個是每天吃甜食的女孩子，他其實是有矛盾的，因為他每次跟薛寶釵在一起，他覺得生命這樣很美好，可是他又覺得那個酸苦當中，其實有一個他不忍的東西，就是他跟林黛玉在一起，林黛玉老跟他鬥心思苦，他又會覺得這是人生的不圓滿性，在人生的不圓滿性中需要某一種平衡，他覺得寶釵太過現世，寶釵一切的東西都要現世裡成功的東西。

我們從文學上可以看到味覺上的不同，同時在紅樓夢裡面，真正用到辣的一個女性是王熙鳳，王熙鳳的外號叫辣子，賈母叫她鳳辣子，所以三百年前就有辣妹出來，這個女孩子在過去的電影跟連續劇裡面都被誤導。我記得以前我們那個時代有個明星叫高寶樹大概四十幾歲時去演紅樓夢。但王熙鳳在這個小說開始時只有十七歲，她的爸爸是九省統治（即九個省的軍事總司令），所以知道這個王家是不得了的，這個女孩子在她長大的過程裡簡直是頤指氣使，她嫁到的賈家是由王家、賈家、薛家、史家四大家族組成的大家族。她從王家嫁到賈家，丈夫非常的無能，賈璉的無能讓王熙鳳變成非常的強、非常的辣。我們用他的傭人講的話形容，賈璉是一個很好色的男人，總在外面看女人，「璉二爺自從娶了王熙鳳以後，在路上多看女人兩眼，回到家裡跪在地上被打個爛羊頭。」這句話是傭人講出來的，你可以看到這個十七歲的女性的厲害，所以我們叫「潑辣」，那不只如此，這個辣裡還有一個部分；紅樓夢介紹這個女孩子出場的時候，永遠是聲音先到人才到，在過去那個禮教時代，女性是含蓄的不敢這樣張揚，但她永遠是聲音先出來，她每次就罵林黛玉這些女子：「你們怎麼講話都像蚊子一樣，我都聽不見！」所以她是那種很男性的感覺。王熙鳳精明幹練，十七歲管三百口人，管所有的帳目，她不識字沒有受過教育，可是每天早上六點正，她畫好妝好後就坐在庭院，管家一個一個跟她唸昨天的帳單，若她說停：「這個地方停，再唸一遍」那個地方就被抓包，就出問題。你會覺的王熙鳳這個女孩子，對丈夫這麼兇，她在事業的管理上更是精明幹練的嚇死人！當她嫁來賈家時就大叫不妙，因為賈家已經沒落，所以她必須要周轉，她就把很多的公款拿去放高利貸，書中有一段就講說她的一個貼身的媳婦望兒，她就問說放高利貸的銀子回來了沒有？因為有丫頭說：「怎麼這個月的薪水，一直沒有發下來？」。有別人就講，因為王熙鳳的錢拿去放高利貸，她在週轉，她覺得這個錢越賺越大越過癮。

筆記型電腦重灌 Vista 後免啟動（免啟用、免激活）的方法

取代 FTP Server 的好工具─HTTP File Server 教學篇

免費的 PDF 瀏覽／轉檔／合併／分割軟體

人有時會遇到腦子脫線的剎那，遇到時就笑笑吧！人生不要那麼嚴肅嚕！

1.有一次坐公車拿了悠遊卡排隊上車，前面一個人是扔硬幣的，我大腦短路，跟著把悠遊卡扔進去了....

2.鄰居忘了帶鑰匙，從我家陽台翻過去，在屋裡找到鑰匙後，又從陽台翻回來，再打開自家房門。
更令人叫絕的是，我自始至終在陽台接應著，未覺有不妥之處。唉，我倆的腦袋肯定被同一個門縫擠過。

3.某日發現手機不見了，翻遍包包以及屋中各個角落，未果。鬱悶地跌坐地上，從口袋掏出手機，給大家群發短信：
我手機丟了！

4.一次大家打麻將停電了，就點根蠟燭繼續打，後來有人嫌熱，就嚷嚷：「喂∼∼把電扇打開吧！」
大家忙勸：「不行不行，蠟燭會被吹滅！」

5.董存瑞死後，有關部門接他的老媽媽進京作報告。
老媽媽一輩子都是個普通農婦，不敢去。
有關部門就跟她說：「不要怕，你上台後就講 3 句話：「董存瑞是我的好兒子，董存瑞是毛主席的好兒子，董存瑞是中國人民的好兒子。」
老媽媽進京一上台，看見毛主席就坐在第一排，緊張了，一張口就說成：「董存瑞是我和毛主席的兒子。」......
全場鴉雀無聲，都給雷電死了。
毛主席楞了半天，扭頭小聲問：「恩來呀，咱們長征時到過她們村子嗎？」

6.有個小姐去找醫生說：「醫生我會一直放屁，不臭也不會響，其實進來以後， 我已經放了最少20個了，您都沒感覺，就是因為人家的屁都不會臭，也不會響」
醫生說:「我知道了，把這些藥拿回家吃，下禮拜再來一次」，
下禮拜小姐來看醫生「醫生，你到底給我什麼?!我的屁還是靜靜的放個不停,但是臭到爆!!」
醫生說:「很好! 你的鼻塞已經治好了，現在要治你的重聽。」

**************************************************************
一個消化不良的病人向醫生抱怨：
我近來很不正常，吃什麼拉什麼，吃黃瓜拉黃瓜，
吃西瓜拉西瓜，怎樣才能恢復正常呢？
醫生沉默片刻說：
那你只能吃屎了。
**************************************************************
兒子：今天的算術測驗被老師罵了。
爸爸：為什麼？
兒子：老師問我２ｘ３等於幾，我說６。
爸爸：沒錯啊！
兒子：老師又問我３ｘ２等於幾。
爸爸：這他媽的有什麼區別！
兒子：我也是這樣說的。

**************************************************************
有一天 一個醫生到餐廳吃飯 正要點菜的時候，發現服務生總是下意識地摸屁股
醫生就關切的問他說 : " 有痔瘡嗎 ?" ，
服務生就用一種很無奈的表情說 : " 請你點菜單裡有的菜好嗎 "

**************************************************************
甲蝙蝠跟乙蝙蝠在洞裡好幾天沒吸到血了，這時甲蝙蝠對著乙蝙蝠說要出外找血吸
外出不到五分鐘，甲蝙蝠就滿口鮮血的飛回洞裡，乙蝙蝠就要求甲蝙蝠帶他去找
血吸正當出門沒多久，甲蝙蝠指著前方的一顆大樹說:有看到那顆大樹嗎?
乙蝙蝠興高采烈的說:有阿!! 有阿!!
甲蝙蝠回說:我就是沒看到

「沒禮貌」比「沒專業」更糟

 台積電董事長張忠謀在不同場合都談過『收訊力』～傾聽的力量。

「常常有人問我成功的原因為何，我想我『收訊』的能力已培養了很多年，他歸納成功之道時指出。

10年前，張忠謀在交通大學對高階經理人授課時，特別提到他與人對話時進行的『收訊力測驗』：「第一個看我講話時，他會不會打斷我？」

 張忠謀說：「打斷話的人既不禮貌也對自己不利，因為他打斷我，以為知道我接著要講什麼，可是90%他都猜錯。」 

統一企業董事長高清愿，是另一個善於從小處識人品的例子。統一企業內部文化非常講究守時，過去擔任董事長的台南幫大老吳修齊在世時，即使90高齡，出席任何場合仍必定準時到場。就算因為突發狀況晚到，也一定會事前通知對方，細心致歉。以他為表率，包括高清愿、統一超商總經理徐重仁，在企業界都以準時知名。

「守時」就是人與人相處的一種信用，代表的是言而有信、說話算話，高清愿曾這麼說，慣常遲到的人，行事風格也可能較為懶散、馬虎，個人的信用，一定常被人打折。正因為可以「由小窺大」，一個人禮貌好，經常比刻意演出的成績更容易讓人記住。

台灣聯想總經理歐明哲今年8月上任後，外界多以「科技界最年輕的總經理」看他。但低調的歐明哲很少對外透露，為了重新塑造台灣聯想的企業形象，他實際上下了不少功夫，從同仁的禮貌著手，正是其中一環。

他讓總機接待徐婕瑜從公司伺服器後台，直接進入總經理電腦看到每天行程，因此訪客一到，門口的LCD螢幕已經出現歡迎字樣，細心的徐婕瑜還會自動更新來客頭銜。

這麼做，無非是讓對方從踏入門口第一刻，就出現「你怎麼知道？！」的驚訝，進而重新認識台灣聯想。反過來說，「禮貌差」透露給人的負面訊息，殺傷力也遠超過「專業不夠」。

曾任新聞主播、目前是電台節目主持人、美食作家的吳恩文自己開設了一家顧問公司，他選人時，禮貌權衡輕重甚至排到第一。因為站在老闆的立場：「我可以教你技能，沒辦法教你教養。」吳恩文指出。

一語道破許多企業主共同的心聲。

其實，很多人之所以會誤沾「沒禮貌」的標籤，未必真是人格本質不好，有時是不小心，有時是輕忽，認為「沒有也無所謂」，有時則根本是因為「不知道」。

永遠不會有「下一次」

暢銷書作家吳若權最近到南部一家企業授課，每次到高鐵站接他的都是同一個小夥子，臉色愛理不理、態度冷淡。這反而激起吳若權的好奇，因此總會刻意和他攀談幾句，看看他有什麼反應。 

前兩次，吳若權都覺得「碰到釘子」，直到第3次，這個年輕人才突然冒出一句：吳老師，我覺得你人很好。對年輕的世代，吳若權發現他們普遍不習慣主動與人互動、不擅長「察言觀色」，反正「有事你來問我就好」。另一個心理因素則是認為「第1次不熟、不需要」。「但職場上很多事是沒有第2次、第3次的，」吳若權語重心長地說。

台灣大哥大副總經理莊財安也有類似經驗。

開車載下屬出去，他們不管你，上車直接坐上後座，突然間我就變司機了。或是面談時大刺刺癱在沙發裡、吃飯時用叉子插起麵包就啃，新生代不知道、也不覺得這樣做失禮，受到提醒時還會非常驚訝。

有個故事，莊財安整整記了30年，一直讓他自我惕勵。當年他從台灣師範大學畢業時，校長對所有應屆畢業生說：「有同學寫信給我，請我幫他介紹工作，我看到信就不想幫他了，因為信上寫著『某某某校長敬啟』。哪有人叫別人看信，還得恭恭敬敬？」

從這個故事出發，莊財安分析，建立禮貌得經過3個階段：

◆「知道」→「觀察」→「練習」

先「知道」，具備通用禮儀的知識，才不會誤用鬧笑話；再來是「觀察」，注意別人、尤其是前輩如何待人接物；最後才是「練習」，透過生活具體實踐。

只要有心，學會「禮儀」並不難，至少可以做到「不失禮」，但一個人會被認為「有禮」、「好禮」，甚至成為一種個人魅力與人際競爭力，絕對是來自更高的境界。簡單地說，就是5個字：「心中有別人」。 

有趣的是，這層含意早默默藏在英文字「禮節：etiquette」的字源由來裡。「etiquette」出自法文，原意是「牌子」。為了保護凡爾賽宮美麗的花園，法國人特別立牌提醒民眾不要隨意破壞。

久而久之，本來的「請勿進入」開始擴大內涵，除了指稱「合宜的應對進退」外， 更進一步解釋為「不要輕率踐踏人們內心的花園」、「舉止言行讓人感受親切與溫暖」。

◆頭銜愈高，愈有禮

確實，愈成功的企業家，在禮貌上嚴以律己的程度，反而愈讓人吃驚。

像亞都麗緻集團總裁嚴長壽，他寫紙條交辦部屬工作，從來都用「請您」開頭，平時極少疾言厲色。即使訓斥，語氣都非常和緩。
 
從擔任嚴長壽特助開始，已共事12年的亞都麗緻大飯店營運副總經理范希平由衷說：非常佩服他的修養。說是「修養」因為嚴長壽待人接物的細節裡，處處可以見到對人性的理解和尊重。
 
范希平剛當上嚴長壽特助時，與另外兩位助理在辦公室裡接電話，總習慣先說「請問您哪裡找？」先確認來人身分後，再轉接給嚴長壽。
 
有一天嚴長壽聽到，突然慎重交代：不要問對方『哪裡找』，不管是誰，都先說我不在。知道你是誰，再告訴你總裁不在，你會怎麼想？范希平頓時學到一課：就算說話再客氣，多了這個「打量身分地位」的動作，都等於在傷害對方。
 
長期在嚴長壽身邊耳濡目染，後來甚至因此左右范希平的生涯抉擇。曾經有位企業家大老想來挖角，約范希平吃飯，整個過程都非常禮遇客氣，卻在最後對方叫司機到車上拿資料時，不經意破口大罵：「你這腦袋裝大便啊！跟你講放在裡面，怎麼會找不到？比豬還笨！」
 
要是我為你做事，你罵我不也這樣罵？這一念讓范希平決定繼續留下，如今這位大老的企業王國已然崩塌，范希平卻在亞都麗緻一路歷練到獨當一面，又何嘗不是另一種「以小窺大」！
 
在嚴長壽帶領下，禮貌早已成為亞都麗緻的DNA，但他要求的不僅止於「顧客至上」，更是「客人至上」，即使沒光顧，只要踏進亞都麗緻，就是客人。即使明知道他只是進來借廁所、吹冷氣，仍然必須以禮相待。
 
我們經常問：「有禮」跟「虛偽」有什麼不同？答案並不複雜，禮貌的「動機」與「一致性」，就是檢驗的準則。
 
◆有禮，貴人自動上門來

大家都知道對大人物要有禮貌，但是面對跟業務不相關、看來不起眼的小人物呢？真正見過世面的人都知道：「山水有相逢」。今天再微不足道的某人，都有可能在未來某個時刻變成你的「貴人」，扮演「臨門一腳」的角色。
 
在東方，最傳神的詮釋莫過於兩千多年前，張良為「圯下老人」黃石公撿鞋的故事。若不是張良三番兩次、耐著性子忍受黃石公的無理喝斥為他服務，又怎會贏得青睞，得到《姜太公兵法》，成為漢朝的開國功臣？
 
在西方，一樣因此出現戲劇性的歷史轉折。19世紀，有一對老夫婦專程到哈佛大學拜訪校長，兩人衣著樸素廉價，祕書馬上判定不可能帶給哈佛什麼「好處」，當下冷冷回答：校長很忙。
 
我們可以等，老婦人回答。幾小時過後，校長總算不耐煩地出現。老婦人說：「我們的兒子曾在哈佛讀過一年，很喜歡哈佛。但他去年因為意外過世，因此我們想在校園中為他留下紀念。我們想捐棟大樓給哈佛。」
 
你們不知道建棟大樓要多少錢嗎？我們學校的建築物超過750萬美元，校長輕蔑地說。同時心想，這樣應該可以把兩人打發走了吧？
 
只要這麼多？那我們為什麼不乾脆自己蓋棟學校？只見老婦人轉頭對老先生說。老先生正是當時著名的鐵路大亨史丹福，而後來這個學校，就是孕育無數人才、成為矽谷創新引擎的史丹福大學(Stanford University)。
 
誰說貴人、機會不來敲門？當你這樣抱怨的時候，不妨想想，是不是哪天因為自己的粗魯無禮，不知不覺把他們趕走？
 
◆低標要比別人高

在美國「優秀是教出來的」一書作者，是唯一被美國總統接見過3次的小學老師。他最為人稱道的，莫過於不論本來成績、操行如何，他都能讓學生脫胎換骨，從問題小孩變成優等生。
 
克拉克的55條規則中，第1條是「遇到人要主動稱呼」、第2條是「當別人說話，看著他的眼睛」、第3條是「如果別人有出色表現，不要吝嗇鼓掌恭喜他，應該持續3秒，角度要剛好」......。瞧，這些原則放在職場上，不是一樣適用？
 
禮貌的極致回歸到的是做人態度與價值觀，「高標」自然沒有盡頭，不過，一般人至少可以自我要求：『低標』要比別人高，吳恩文認為。「很多生意是來自於信任，很多信任是來自於尊重！」吳恩文說。
 
為什麼有些人就是人緣好、運勢佳？說穿了，無非是透過這些點點滴滴。用心當個「好禮人」，讓身邊多點貼心的感激，少點「你那什麼態度啊！」的抱怨，受用無窮的絕不是別人，最終還是你自己！
 
假如我有一塊錢，把它給了你，那一塊錢就變成你的了，但假如我給你的是一種觀念，那我們兩人便同時擁有它了，彼得．林區強調投資觀念的重要性。

把心放在家裡，幸福才會繁衍不息

那天他的心情很好，老總剛通知他的策劃方案通過了，客戶還要和他簽署下一套產品的策劃協議。為此老總特意批了男人3天的假期，讓他徹底放鬆一下。這是男人連續奮戰幾天的成果，他有點喜不自禁。下班後同事嚷著讓他請客，他欣然應允。待一幫人吃完飯、K完歌回來，夜已深了。

他飄飄然地回 家，進門、開燈、喊女人的名字，不應。一低頭，就看到了女人放在鞋櫃上的離婚協議書。男人發了懵，沒想到她會來真的。以前他們也鬧，但至多是她嘔氣不肯理他，或者跑回娘家住幾天，過後就自動和好了。可這次，女人顯然動了真格，她已經把自己的東西打包帶走。

協議上財產分 割得清清楚楚，房子歸他，存款歸她，孩子也由她管，他每月出二萬塊錢的撫養費。他記起來，早上出門時，的確和女人拌了幾句嘴。女人讓他下午去開女兒的家長會，他說太忙，沒時間。女人就惱了，說：「你一天到晚就是忙忙忙，什麼時候把我和孩子把這個家放在心上過？這日子沒法過了，離婚。」

他說：「不就是一個家長會嗎？誰去不一樣？你別沒事兒找事。」是啊，有多大的矛盾呢？他是個事業型的男人，把工作看得比家庭重要。可那也是為了這個家、為了她和孩子能過上好日子，這也有錯嗎？可是此刻，男人站在這個清寂空落的家裡，第一次覺得，這個沒有了女人的家，實在稱不上家。他的成就，因為沒有女人的分享，也變得毫無意義。

第二天，男人回家去看父母。因為一直忙，他好久沒回去了。父母看到他，都有些驚訝。父親問：「你那麼忙，怎麼有空回來？」他說：「公司給了3天假，回來看看。」母親盯著他的臉研究半天，緊張地問：「沒出什麼事吧？你媳婦兒和孩子怎麼沒回來？工作出差錯了？和媳婦兒吵架了？」母親一連串的問題讓他的臉發紅，是回家太少的緣故吧？這個本應該他常回來的地方，現在他回來反而顯得不正常了。

父親慌忙去買菜，母親留在家裡陪他聊天。母親拿來花生和核桃讓他吃，剛坐下，電話就響了。隔得老遠，他就聽見父親的聲音：忘了跟你說了，給你泡的蜂蜜菊花茶在窗台上放著，現在喝剛剛好，你趕緊喝啊小心放涼了。」母親掛了電話，端起茶剛喝了一口，電話又響了，還是父親：「咱家的水費是不是該交了？我忘了拿單子，你把編號告訴我，我順路去交一下。」放下電話，母親笑著埋怨，你爸這人啊，就是事多，出去一趟，能往家裡打十幾個電話。那點工資，都給通信事業做貢獻了。

正說呢，父親的電話又來了，父親的聲音很興奮：「老太婆，你不是喜歡吃黃花魚嗎？今天菜市場有賣的，我買了3條，回去我親自做你最喜歡吃的清蒸黃花魚。」二十多分鐘裡，父親的電話接二連三地響，母親也不厭其煩地接。與其說母親在陪他聊天，倒不如說是陪父親聊天。他終於忍不住抱怨說：「我爸怎麼越來越瑣碎了？其實有些電話根本就沒必要打，回來再說能差多少？」

母親笑著糾正 他：「傻孩子，你爸的心思你哪裡能懂？他不是瑣，而是把心留在家裡，有牽掛有寄託，所以才會一個接一個地打電話。他怕我跑來跑去接電話會摔跤，還專門把家裡的電話換成了子母機。你爸他人雖然在外面，卻把心放在了家裡，家裡事無鉅細，他都掛念著呢。不要以為只要往家裡拿錢就行了，家不是放錢的地方，而是放心的地方，只有把心放在家裡，愛和幸福才會在家中長駐，你明白嗎？」

他看著母親意味深長的目光，醍醐灌頂一般，剎那間醒悟過來。他想起自己忙起來時，從不曾給家裡打過電話，甚至她打過來的電話也被他匆匆掛斷；想起自己陪上司應酬和同事聚餐，家裡的那盞燈一直為他亮到深夜，他卻從不曾想過女人的孤獨和牽掛；想起孩子都6歲了，多次要求他帶她去動物園去遊樂場，他的諾言卻遲遲未能兌現……是因為忙，還是他從不曾把心放在家裡？

那天晚上，他去接女人回來。女人猶豫著不肯回，他急急地跟女人解釋：「不會再像以前那樣了，我以前是忽略了你，忽略了咱的家，我以為只要源源不斷地往家拿錢，就能保證我們的幸福。我差點把愛弄丟了，以後我會把心放在家裡，把家放在心上，你願意跟我回家嗎？」

女人沒有回答，卻慢慢地走過去，投進他的懷裡，哭了。是的，家是放心的地方，是盛愛的地方。

忙，從來都不是理由，心在，愛在，牽掛在，幸福才會繁衍不息。

家不是放錢的地方，而是放心的地方。